Tableaux De Décongélation Et De Cuisson - Satrap Micro MG1 Mode D'emploi

12. Tableaux de décongélation
et de cuisson
Le temps de décongélation ou de cuisson
dépend de la nature, de la forme, du poids et
de la température des aliments. Les valeurs
ci-dessous sont donc données à titre purement
indicatif.
Tableau de décongélation
Fruits/légumes
Brocolis, bouquets surgelés
individuellement
Pois mange-tout, surgelés
individuellement
Légumes, surgelés en bloc
Framboises, surgelées
individuellement
Baies des bois, surgelées
individuellement
Abricots, surgelés
individuellement
Viande crue
Rôti de porc
Viande hachée
Viande hachée
Viande hachée
Escalope
Volaille/poisson crus
Découpes de volaille
Pilons de poulet
Hauts de cuisse de poulet
Émincé de poulet
Poulet entier
Filets de poisson, surgelés
individuellement
Truite entière
Produits laitiers/
produits de boulangerie
Beurre
Pâte à gâteau non cuite
Pâte brisée non cuite
Pain
Petits pains (2 de 50 g)
Cake
Pain de mie
30
La chaleur ne se diffuse pas tout de suite uni-
formément dans les aliments. C'est pourquoi il
est recommandé, après décongélation, de les
laisser reposer à température am biante et à
couvert pendant quelques minutes. Voir égale-
ment le point «Conseils pratiques».
Quantité Puissance
L
100 g
300 g
500 g
200 g o
200 g o
450 g
500 g o
250 g o
750 g o
900 g o
250 g o
450 g o
450 g o
450 g o
500 g o
1200 g o
400 g o
200 g o
250 g o
500 g o
300 g o
500 g o
100 g o
350 g o
600 g o
Temps de
dé congélation
M.L (en minutes)
o 1–2
o 3–5
o 7–12
4–6
4–6
o 7–12
10–13
6–9
9–14
15–20
4–6
10–12
7–10
10–12
6–9
25–30
2–4
3–6
3–4
3–5
3–5
5–7
1–2
3–5
6–8
Temps de repos
(en minutes)
10
10
10–15
5–10
5–10
5–10
10–15
5
5
5
5
10
10
10
10
10–15
10
10
5
5
5
5
3
10
10–15