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Contrôle de température
Les barres du contrôle de la température indiquent la
température du compartiment de cuisson.
¡ Témoin de chauffe
Le témoin de chauffe indique la montée en tempéra-
ture dans le compartiment de cuisson. Lorsque
vous préchauffez, le moment optimal pour enfourner
votre mets est atteint dès que toutes les barres sont
remplies.
¡ Indicateur de chaleur résiduelle
Quand l'appareil est éteint, la ligne en-dessous de la
ligne d'état indique la chaleur résiduelle présente
dans le compartiment de cuisson. L'affichage
s'éteint lorsque la température est descendue à en-
viron 60°C.
Remarques
¡ En raison de l'inertie thermique, la température affi-
chée peut être légèrement différente de la tempéra-
ture réelle du compartiment de cuisson.
4.3 Modes de cuisson
Vous trouverez ici un aperçu des modes de cuisson. Vous obtenez des recommandations sur l'utilisation des modes
de cuisson.
Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, l'appareil propose une température ou un niveau approprié. Vous
pouvez accepter ces valeurs ou les modifier dans la plage spécifiée.
Symbole
Nom
Cuisson à la vapeur
Réchauffer
Laisser lever la pâte
Décongélation
Sous vide
4.4 Afficher des informations
supplémentaires
Dans la plupart des cas, vous pouvez appeler des in-
formations supplémentaires concernant la fonction en
cours d'exécution. Certaines indications sont affichées
Température
30-100 °C
80-100 °C
30-50 °C
30-60 °C
50-95 °C
¡ Si vous appuyez sur , vous pouvez interroger la
température de chauffe actuelle à l'aide de la
touche.
4.2 Modes de fonctionnement
Le menu est divisé en différents modes de fonctionne-
ment.
Mode de fonc-
Utilisation
tionnement
Cuisson à la
Régler le mode de cuisson vapeur
vapeur
adapté et démarrer la cuisson.
→ "Utilisation", Page 11
Plats
Préparer des mets à la vapeur.
→ "Plats", Page 14
Détartrer
Détartrer le système de transport de
l'eau.
→ "Détartrer", Page 19
Réglages
Adapter les réglages de base.
→ "Réglages de base", Page 16
Utilisation
Blanchir et cuire à la vapeur :
¡ Légumes
¡ Poisson
¡ Garnitures
Extraire du jus.
Convient pour des plats uniques.
Le mode de cuisson vapeur chauffe les aliments cuits en
douceur. Grâce à la vapeur amenée, les aliments ne se
dessèchent pas.
Convient pour de la pâte levée.
La pâte levée lève plus rapidement qu'à température am-
biante. Le dessus de la pâte ne se dessèche pas.
Convient pour les fruits et légumes.
Le mode de cuisson vapeur transmet délicatement la
chaleur aux aliments en les humidifiant. Les mets ne se
dessèchent pas et ne se déforment pas.
Cuire « sous vide » à basses températures entre 50 et
95°C et avec 100 % de vapeur : convient pour la viande,
le poisson, les légumes et les desserts.
Les mets sont scellés hermétiquement dans des sachets
de cuisson thermorésistants spéciaux avec un appareil à
mise sous vide. Grâce à l'enveloppe protectrice, les nu-
triments et les arômes restent préservés.
automatiquement par l'appareil, par exemple des aver-
tissements, des invites ou des dialogues de confirma-
tion.
Appuyez sur .
▶
a Les informations supplémentaires s'affichent pen-
dant quelques secondes.
Description de l'appareil fr
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