Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Bereidingstabel en tips
Instelbereik
Bereidingswijze
'
Aankoken
Grote vlam
Aanbraden
Verwarmen
Opkoken
Blancheren
'
'
Braden
Van
tot
Bakken
Laten trekken
Au bain marie
opkloppen
Doorkoken
Stomen
Stoven
Sudderen
'
Ontdooien
Kleine vlam
Wellen
Verwarmen
Tips voor het koken en braden
De standen in de tabel zijn slechts richtlijnen. De
benodigde hoeveelheid warmte hangt af van de aard en
de toestand van de voedingsmiddelen alsook van de
grootte en de vulling van de pan.
Door het grote vermogen worden vet en olie snel heet.
Blijf erbij wanneer u braadt, vet kan vlam vatten, het
gerecht kan verbranden.
Voedingsmiddelen die langer moeten koken, kunt u
beter op de achterste kookzone bereiden.
Gebruik voor het aankoken, frituren en aanbraden van
grotere hoeveelheden bij voorkeur de sterkbrander.
20
Voorbeelden
Water
Vlees
Vet, vloeistoffen
Soepen, sauzen
Groente
Vlees, vis, aardappe-
len
Meelgerechten, eier-
gerechten
Knoedels, kookworst,
soepvlees
Crèmes, sauzen
Soepen, aardappelen
Groente, vis
Groente, fruit, vis
Goulash, braadstuk,
groente
Diepvriesproducten
Rijst, peulvruchten
Soepen, éénpansge-
rechten, groente in
saus
Aanwijzingen voor het kookgerei
De volgende aanwijzingen helpen u energie te besparen
en beschadiging van de pannen te voorkomen.
De juiste pannen
Brander
Aanbevolen dia-
meter panbodem
Normaalbrander
200 - 240 mm
Sterkbrander
240 - 280 mm
Gebruik geen pannen met een diameter kleiner dan
90 mm respectievelijk groter dan 280 mm. Indien u
grotere pannen gebruikt, mogen deze niet breder zijn
dan het apparaat.
Aanwijzingen voor het gebruik
Minimale diame-
ter panbodem
90 mm
90 mm
Gebruik pannen met het
juiste formaat voor de
desbetreffende brander.
Gebruik geen kleine
pannen op grote branders.
De vlammen mogen niet
tegen de zijkanten van de
pannen aankomen.
Gebruik geen vervormde
pannen. Deze staan niet
stevig op de kookplaat. De
pannen kunnen kantelen.
Gebruik alleen pannen met
een vlakke en dikke bodem.
Kook niet zonder deksel of
als het deksel is
verschoven. Een groot deel
van de energie wordt op
die manier verspild.
Zet de pan midden op de
brander, anders kan de pan
kantelen.
Zet grote pannen niet op
branders vlak bij het
bedieningspaneel. Het
paneel zou oververhit en
hierdoor beschadigd
kunnen raken.
Publicité
