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Brot/Brötchen
Brotteig 1000 - 1250 g
Anbacken
Fertigbacken
Brotteig 1250 - 1500 g
Anbacken
Fertigbacken
* Backofen vorheizen
Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-
Fertigprodukte
Beachten Sie folgende Punkte:
Belegen Sie das Backblech mit Backpapier
■
Legen Sie Pommes frites nicht übereinander
■
Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der
■
Backdauer
Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen
■
Gerichte
Pizza, frisch
Flammkuchen
Quiche
Tarte
Schweizer Wähe
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln
Strudel, tiefgekühlt
Pizza, tiefgekühlt
Kartoffelprodukte, tiefgekühlt
Pommes frites
Kroketten/Rösti
Backwaren
Brötchen, tiefgekühlt
Aufbackbrötchen, vorgebacken, tiefgekühlt
Aufbackbrötchen, vorgebacken
* Backofen vorheizen
Tipps und Tricks
Der Kuchen ist zu hell
Der Kuchen ist zu dunkel
Der Kuchen in der Backform ist
ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen auf dem Backblech ist
ungleichmäßig gebräunt
6
Heißluft 3
Einschub-
höhe
1
1
1
1
Heißluft 3
Einschub-
höhe
1
1 + 3
1
1
1
1
1
1
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1
1
1
Einschubhöhe und empfohlenes Backgeschirr überprüfen. Backform auf den Rost und
nicht auf das Backblech stellen. Backdauer verlängern oder Temperatur erhöhen.
Einschubhöhe überprüfen. Backdauer verkürzen oder Temperatur reduzieren.
Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Backform nicht direkt vor den Luftaustritten
der Garraumrückwand stellen. Richtige Lage der Backform auf dem Rost prüfen.
Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Beim Backen von Kleingebäck gleiche Grö-
ßen und Dicken verwenden.
Temperatur
Backdauer in
in °C
Minuten
220*
10 - 15
180
40 - 45
220*
10 - 15
180
40 - 50
Lassen Sie zum Aufbacken von Brötchen etwas Platz zwi-
■
schen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf
ein Backblech
Beachten Sie die Herstellerangaben
■
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für Back-
bleche aus Aluminium. Die Werte können je nach Art und
Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere der angege-
benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf das Einschieben
in den kalten Backofen.
Temperatur
Backdauer in
in °C
Minuten
180 - 190
20 - 30
170 - 180
35 - 45
190 - 200*
15 - 25
170 - 180
45 - 55
190 - 200*
30 - 45
170 - 190*
45 - 60
180 - 190
60 - 70
180 - 200
35 - 45
180 - 200
10 - 20
170 - 190
20 - 30
190 - 210
20 - 30
170 - 190
30 - 40
180 - 200
25 - 35
180 - 200
5 - 15
180 - 200
10 - 20
180 - 200
5 - 15
Ober-/Unterhitze %
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
2
240*
2
200
2
240*
2
200
Ober-/Unterhitze %
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
210 - 230*
-
-
1
210 - 230*
2
200 - 220
1
200 - 220*
1
190 - 210*
2
200 - 220
1
200 - 220
1
210 - 230
-
-
1
200 - 220
-
-
1
190 - 210
2
190 - 210
2
180 - 200
2
190 - 210
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