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Les langues disponibles
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Pièce à rôtir
Rôti de viande hachée (500 g de viande)
Poisson, entier (300 g)
Poisson, entier (700 g)
Porc
Filet, moyen (400 g)
Rôti avec la couenne (1,5 kg)
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (1,5 kg)
Rôti maigre (1 kg)
Kassler
Boeuf
Filet, moyen (1 kg)
Rosbif, médium (1,5 kg)
Rôti à braiser (1,5 kg)*
Veau
Rôti/poitrine de veau (1,5 kg)
Jarret
Volaille (non farcie)
Poulet, entier (1 kg)
Canard, entier (2 3 kg)
Oie, entière (3 4 kg)
* Faire rôtir à couvert le rôti à braiser
** Utilisez la hauteur d'enfournement 1 pour la cuisson d'un mets haut
Conseils et astuces
Croûte trop épaisse et/ou rôti trop sec
Croûte trop fine
La viande n'est pas cuite à l'intérieur
La vapeur d'eau se condense sur la
porte de l'appareil à l'intérieur du com-
partiment de cuisson
Grillades
Attention !
Dégâts matériels dus à la chaleur : Une température très
élevée est produite dans le compartiment de cuisson. Laissez
la porte de l'appareil fermée pendant le fonctionnement du
gril.Ne jamais se servir du gril avec la porte de l'appareil
ouverte.
Il faut toujours utiliser la grille avec la lèchefrite lors des
grillades. La lèchefrite est en vente dans le commerce
spécialisé comme accessoire (voir chapitre : Accessoires).
Posez la grille dans la lèchefrite, puis enfournez-les ensemble à
la hauteur d'enfournement indiquée dans le tableau des
grillades. Posez toujours la pièce à griller au milieu de la grille.
Si vous grillez plusieurs pièces de viande, veillez à ce que les
pièces soient de poids et d'épaisseur identiques.
20
Chaleur tournante 3
Hauteur
d'enfourne-
ment
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Vérifiez la hauteur d'enfournement. Baissez la température ou réduisez le temps de cuis-
son.
Augmentez la température ou mettez le gril en marche un court instant après écoule-
ment du temps de cuisson.
Retirez les accessoires inutiles du compartiment de cuisson. Augmentez le temps de
cuisson. Vérifiez la température à coeur à l'aide d'un thermomètre à viande.
La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup de
vapeur d'eau, vous pouvez ouvrir la porte prudemment un court instant afin de laisser la
vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.
Tempéra-
Temps de
ture en °C
cuisson en
minutes
170 180
60 70
160 170
30 40
160 170
40 50
170 180
30 45
160 170
120 150
160 170
100 130
170 180
80 100
160 - 180
60 80
180 190
40 60
180 190
30 45
170 180
120 150
160 170
90 120
160 170
100 130
170 180
60 70
160 - 170
90 120
150 160
130 180
Gril air pulsé
Le mode Gril air pulsé 4 est idéal pour de la volaille ou de la
viande (p.ex. rôti de porc avec couenne) qui doit être grillée
croustillante tout autour.
Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps
de cuisson.
Piquez la peau du canard et de l'oie sous les ailes et les
cuisses de façon à pouvoir bien cuire la graisse.
En mode gril air pulsé sur la grille, le compartiment de cuisson
peut être plus fortement sali, selon les pièces à griller. Vous
devez donc nettoyer le compartiment de cuisson après chaque
fonctionnement afin d'éviter que les résidus ne cuisent et
n'imprègnent la paroi.
Chaleur voûte/sole %
Hauteur
Tempéra-
d'enfourne-
ture en °C
ment
2
200 210
3
180 200
2
180 200
3
200 220
2
190 210
2
190 210
2
200 220
2
190 210
2
200 220
2
200 220
2
200 220
2
180 200
2
190 210
2
200 220
1
190 210
2**
180 200
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