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S
ÉLECTION DU POIDS DU PAIN
Le poids du pain se règle par défaut sur 1000 g. Le
poids est donné à titre indicatif. Se référer au détail
des recettes pour plus de précisions. Les program-
mes 10, 11, 12 ne possèdent pas le réglage du
poids. Appuyez sur la touche
choisi 500 g, 750 g ou 1000 g. Le témoin visuel s'al-
lume en face du réglage choisi.
S
ÉLECTION DE LA COULEUR DE LA CROÛTE
La couleur de la croûte se règle par défaut sur
MOYEN . Les programmes 10, 11, 12 ne possèdent
pas le réglage de la couleur.
LES CYCLES
pages 12-13
Un tableau
P
>
P
RÉCHAUFFAGE
ÉTRISSAGE
Utilisé
Permet
dans les
de former
programmes
la structure
4 et 5 pour
de la pâte
améliorer
et donc
la levée
sa capacité
de la pâte.
à bien lever.
P
:
RÉCHAUFFAGE
n'est actif que pour les program-
mes 4 et 5. Le mélangeur ne fonctionne pas pen-
dant cette période. Cette étape permet d'accélé-
rer l'activité des levures et ainsi favoriser la pousse
des pains constitués de farines ayant tendance à
ne pas trop lever.
P
:
la pâte se trouve dans le 1er ou 2
ÉTRISSAGE
cycle de pétrissage ou en période de brassage
entre les cycles de levées. Au cours de ce cycle, et
pour les programmes 1, 2, 4, 5, 6 et 7, vous avez la
possibilité d'ajouter des ingrédients : fruits secs, oli-
ves, lardons, etc...
Un signal sonore vous indique à quel moment inter-
venir. Reportez-vous au tableau récapitulatif des
temps de préparation
"extra". Cette colonne indique le temps qui sera
affiché sur l'écran de votre appareil lorsque le signal
sonore retentira. Pour savoir plus précisément au
bout de combien de temps se produit le signal
pour régler le poids
(
DORAGE
vous indique la décomposition des différents cycles suivant le programme choisi.
>
R
EPOS
Permet
à la pâte
de se
détendre
pour améliorer
la qualité
du pétrissage.
pages 12-13
et à la colonne
Trois choix sont possibles :
CLAIR (L) - MOYEN (P) - FONCE (H).
Si vous souhaitez modifier le réglage par défaut,
appuyez sur la touche
visuel s'allume en face du réglage choisi.
D
/ A
ÉPART
RRÊT
Appuyez sur la touche
marche. Le voyant de fonctionnement s'allume. Le
)
compte à rebours commence. Vous pouvez arrê-
ter ou annuler la programmation différée par un
appui long sur
s'éteint.
>
L
>
C
EVÉE
Temps
Transforme
pendant
la pâte
lequel la levure
en mie
agit pour faire
et permet
lever le pain
le dorage et
et développer
le croustillant
son arôme.
de la croûte.
sonore, il suffit de retrancher le temps de la colonne
"extra" au temps total de cuisson.
Ex : "extra" = 2:51 et "temps total" = 3:13, les ingré-
dients peuvent être rajoutés au bout de 22 mn.
L
:
la pâte se trouve dans le 1
EVÉE
cycle de levée.
ème
C
:
le pain se trouve dans le cycle final de
UISSON
cuisson.
M
AINTIEN AU CHAUD
4, 5, 6, 7, et 8, vous pouvez laisser la préparation
dans l'appareil. Un cycle de maintien au chaud
d'une heure s'enchaîne automatiquement après la
cuisson. L'afficheur reste à 0:00 pendant l'heure de
maintien au chaud. Un bip retentit à intervalles
réguliers. En fin de cycle l'appareil s'arrête automa-
tiquement après l'émission de plusieurs bips.
jusqu'à ce que le témoin
pour mettre l'appareil en
. Le voyant de fonctionnement
>
M
UISSON
AINTIEN AU CHAUD
Permet de garder
le pain chaud
après la cuisson.
Il est toutefois
recommandé
de démouler
le pain dès la fin
de la cuisson.
, 2
er
:
pour les programmes 1, 2, 3,
ou 3
ème
ème
7
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