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LES RECETTES
Pour chacune des recettes, respecter l'ordre des ingrédients indiqué. Suivant la recette choisie
et le programme correspondant, vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif des temps de
pages 12-13
préparation (
PROGRAMMES 1-2
PAIN BASIQUE
500 g
Huile
3,5 c à c
Eau
190 ml
Sel
1 c à c
Sucre
2,5 c à c
Lait en poudre
1,5 c à s
Farine
350 g
Levure
1 c à c
PROGRAMME 3
PAIN FRANÇAIS
500 g
Eau
210 ml
Sel
1 c à c
Farine
360 g
Levure
0,5 c à c
PROGRAMMES 4-5
PAIN COMPLET
500 g
Huile
1,5 c à c
Eau
210 ml
Sel
1.5 c à c
Sucre
1,5 c à c
Farine
140,5 g
Farine complète
210 g
Levure
0.5 c à c
PROGRAMMES 6-7
BRIOCHE
500 g
Œufs
2
Beurre
115 g
Lait liquide
45 ml
Sel
1 c à c
Sucre
2,5 c à s
Farine
280 g
Levure
1,5 c à c
PROGRAMME 8
PAIN SUPER RAPIDE
1000 g
Huile
1,5 c à s
Eau (35-45
O
C maxi)
360 ml
Sel
1,5 c à c
Sucre
1 c à s
Lait en poudre
2,5 c à s
Farine
565 g
Levure
3,5 c à c
PROGRAMME 10
COMPOTES ET CONFITURES
Contiture de fraises, pêches,
rhubarbe ou abricots
Fruits
580 g
Sucre
360 g
Pectine
30 g
Jus de citron
1
Coupez ou hachez vos fruits selon vos goûts avant de les mettre dans votre machine à pain.
10
) et suivre la décomposition des différents cycles.
750 g
1000 g
1,5 c à s
2 c à s
250 ml
330 ml
1 c à c
1,5 c à c
3 c à c
1 c à s
1,5 c à s
2 c à s
455 g
605 g
1 c à c
1,5 c à c
750 g
1000 g
275 ml
365 ml
1,5 c à c
2 c à c
465 g
620 g
1 c à c
1.5 c à c
750 g
1000 g
2 c à c
2.5 c à c
290 ml
355 ml
1.5 c à c
2 c à c
2 c à c
2.5 c à c
200 g
240 g
300 g
365 g
1 c à c
1,5 c à c
750 g
1000 g
2
3
150 g
195 g
60 ml
80 ml
1 c à c
1,5 c à c
3 c à s
4 c à s
365 g
485 g
2 c à c
3 c à c
PROGRAMME 9
Œufs
Beurre
Sel
Sucre
Farine
Levure chimique
Citron (jus+zeste)
Battre les œufs + le sucre + le sel jusqu'à blanchiement
Contiture d'oranges
ou pamplemousses
Fruits
500 g
Sucre
400 g
Pectine
50 g
c à c > cuillère à café — c à s > cuillère à soupe
Beurre ramolli en dés 40 g
Sel
Sucre
Lait liquide
Farine
Levure
Eau
Sel
Farine
Farine de seigle
Levure
Huile
Eau
Sel
Lait en poudre
Sucre
Farine
Farine complète
Farine de seigle
Levure
Œufs
Beurre
Lait liquide
Sel
Sucre
Farine
Levure
Raisin
Optionnel : imbiber les raisins avec un sirop léger...
Optionnel : mettre des amandes entières sur le dessus.
GATEAU CITRON
3
70 g
1 pincée
195 g
320 g
2,5 c à c
1
Compote de
Pommes/rhubarbe
Fruits
750 g
Sucre
5 c à s
PAIN AU LAIT
500 g
750 g
50 g
1 c à c
1 c à c
2 c à s
2,5 c à s
200 ml
260 ml
310 g
400 g
1 c à c
1 c à c
PAIN DE CAMPAGNE
500 g
750 g
210 ml
275 ml
1 c à c
1,5 c à c
290 g
370 g
70 g
90 g
1 c à c
1 c à c
PAIN PAYSAN
500 g
750 g
1,5 c à c
2 c à c
205 ml
290 ml
1 c à c
1.5 c à c
1 c à s
1.5 c à s
1,5 c à c
2 c à c
180 g
255 g
85 g
120 g
85 g
120 g
0.5 c à c
1 c à c
KUGELHOPF
500 g
750 g
2
2
100 g
130 g
60 ml
80 ml
1 c à c
1 c à c
3,5 c à s
4 c à s
270 g
345 g
1,5 c à c
2 c à c
80 g
100 g
GATEAU AMANDES
Œufs
Beurre
Sel
Sucre
Rhum brun
Farine
Amandes en poudre 135 g
Levure chimique
PROGRAMME 11
PATE A PIZZA
750 g
Huile d'olive
1 c à s
Eau
240 ml
Sel
1,5 c à c
Farine
480 g
Levure
1 c à c
1000 g
70 g
1,5 c à c
3 c à s
350 ml
530 g
1,5 c à c
1000 g
365 ml
2 c à c
395 g
125 g
1,5 c à c
1000 g
2.5 c à c
355 ml
2 c à c
2 c à s
2.5 c à s
310 g
145 g
145 g
1,5 c à c
1000 g
3
175 g
105 ml
1,5 c à c
6 c à s
460 g
3 c à c
130 g
3
105 g
1 pincée
135 g
3 c à s
155 g
2 c à c
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