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PROG. DORAGE TAILLE
TEMPS
(h)
500
3:12
1
750
3:17
1000
3:22
500
3:12
6
2
750
3:17
1000
3:22
500
3:12
3
750
3:17
1000
3:22
500
2:32
1
750
2:37
1000
2:42
500
2:32
7
2
750
2:37
1000
2:42
500
2:32
3
750
2:37
1000
2:42
8
1000
1:20
9
-
1000
1:50
10
-
-
1:05
11
-
750
1:30
de 0:10
à 1:00
par
12
-
-
tranche
de
10 mn
Remarque : la durée totale n'inclut pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1 à 8 inclus.
PRE
µ1
er
REPOS
CHAUFFAGE
PETRISSAGE
x
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:05 0:51:55
x
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:25:00 0:00:10 0:15:50 0:00:05 0:35:55
x
0:05:00
x
x
0:05:00
x
x
x
x
x
0:05:00 0:05:00 0:20:00 1:00:00
2
ème
1
ère
3
ème
PETRISSAGE
LEVEE
PETRISSAGE
0:15:00 0:12:00
x
0:10:00 0:15:00
x
0:05:00 0:10:00
x
x
x
2
ème
4
ème
3
ème
CUISSON
LEVEE
PETRISSAGE
LEVEE
0:45
0:50
0:55
0:45
0:50
0:55
0:45
0:50
0:55
0:45
0:50
0:55
0:45
0:50
0:55
0:45
0:50
0:55
x
x
x
0:48
x
x
x
1:20
x
x
x
0:50
x
x
x
de 0:10
à 1:00
tranche
10 mn
EXTRA
MAINTIEN
AU CHAUD
(h)
2:50
1:00
2:55
1:00
3:00
1:00
2:50
1:00
2:55
1:00
3:00
1:00
2:50
1:00
2:55
1:00
3:00
1:00
2:10
1:00
2:15
1:00
2:20
1:00
2:10
1:00
2:15
1:00
2:20
1:00
2:10
1:00
2:15
1:00
2:20
1:00
-
1:00
-
-
-
-
x
-
-
par
-
-
de
13
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