Miele H 2465 B Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 89

Agneau, gibier
Aliment
(accessoires)
Gigot d'agneau avec os, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Selle d'agneau désossée (plaque de
cuisson multi-usages)
Selle d'agneau désossée (grille de cuis-
son et plaque de cuisson multi-usages)
Selle de cerf désossée (plaque de cuis-
son multi-usages)
Selle de chevreuil désossée (plaque de
cuisson multi-usages)
Cuissot de sanglier désossé, env. 1 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Mode de cuisson , température , niveau , temps de cuisson , température à
cœur ,  Chaleur sole-voûte
1
Saisissez d'abord la viande sur le plan de cuisson.
2
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments. N'utilisez pas le mode de
cuisson Booster .
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments à cuire.
4
Installez le rail coulissant FlexiClips HFC (si fournis).
5
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 50 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
6
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
Tableaux de cuisson


[ °C]

170–180
1 2

180–190
1 3

95–105
1 2
 160–170
1 2

140–150
1
 170–180


[min]
4 5
64–82
2 100–120
4
10–20 53–80
2
4
40–60 54–66
2
4
70–90 60–81
2
4
25–35 60–81
2
4 5
80–90
2 100–120
6

[°C]
89