Miele H 2465 B Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 88

Tableaux de cuisson
Porc
Aliment
(accessoires)
Rôti de porc/échine, env. 1 kg (plat à rô-
tir avec couvercle)
Rôti de porc avec couenne, env. 2 kg
(plat à rôtir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Carré de porc salé, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Carré de porc salé, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Tranches de lard/bacon
Saucisse à griller
Mode de cuisson , température , niveau , temps de cuisson , température à
cœur ,  Chaleur tournante Plus,  Chaleur sole-voûte,  Chaleur tournante Eco,
 Gril grand
1
Utilisez la grille de cuisson et la plaque de cuisson multi-usages.
2
Saisissez d'abord la viande sur le plan de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments à cuire.
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments. N'utilisez
pas le mode de cuisson Booster .
5
Installez le rail coulissant FlexiClips HFC (si fournis).
6
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 60 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
7
À la moitié du temps de cuisson, versez environ 0,5 l de liquide.
8
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 100 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
9
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
10
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
88
1
1
1
1


[ °C]
 160–170

170–180

180–190

190–200
2 3

90–100

160–170

150–160
2 3

95–105

170–180

190–200
4

300
4

220


[min]
5 6
80–90
2 130–140
5 6
80–90
2 140–160
5 7
80–90
2 130–150
5 7
80–90
2 130–150
5
70–90 60–69
2
5 8
80–90
2 130–160
5
50–60 63–68
2
5
140–160 63–66
2
5 7
80–85
2 60–70
5 7
80–85
2 70–80
4 3–5
5 9
3 8–15
10

[°C]
–
–