Miele H 2465 B Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 110

Recettes
Lasagnes
Temps de préparation : 125 minutes
Pour 4 portions
Pour les lasagnes
8 feuilles de lasagnes (sans pré-cuis-
son)
Pour la sauce bolognaise
50 g de lard, maigre, fumé | coupé en
petits dés
375 g de viande hachée, moitié bœuf,
moitié porc
2 oignons | émincés
800 g de tomates en conserve, pelées
30 g de concentré de tomates
125 ml de bouillon
1 c. à c. de thym, frais | haché
1 c. à c. d'origan, frais | haché
1 c. à c. de basilic, frais | haché
Sel
Poivre
Pour la sauce aux champignons de
Paris
20 g de beurre
1 oignon | émincé
100 g de champignons de Paris frais |
émincés
2 c. à s. de farine de froment, type 405
250 g de crème fleurette
250 ml de lait, 3,5% de matière grasse
Sel
Poivre
Noix de muscade
2 c. à s. de persil, frais | haché
Pour saupoudrer
200 g de gouda râpé
Accessoires
Plat à gratin, 32 cm x 22 cm
Grille de cuisson
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Préparation
Faire chauffer une poêle antiadhésive
pour la sauce bolognaise. Saisir les dés
de lard, ajouter la viande hachée et faire
cuire en tournant. Ajouter les oignons et
les faire suer. Couper les tomates en
petits morceaux. Ajouter les tomates, le
jus des tomates, le concentré de to-
mates et le bouillon. Assaisonner avec
des herbes, du sel et du poivre. Laisser
cuire à feu doux environ 5 minutes.
Pour la sauce aux champignons de Pa-
ris, faire suer les oignons dans le
beurre. Ajouter les champignons de Pa-
ris et saisir un court instant. Saupoudrer
de farine et remuer. Mouiller avec la
crème et le lait. Assaisonner avec le sel,
le poivre et la noix de muscade. Mijoter
la sauce à feu doux environ 5 minutes.
Ajouter le persil à la fin.
Pour les lasagnes, disposer les ingré-
dients dans le plat à gratin en formant
des couches dans l'ordre suivant :
– un tiers de la sauce bolognaise
– 4 feuilles de lasagnes
– un tiers de la sauce bolognaise
– la moitié de la sauce aux champignons
– 4 feuilles de lasagnes
– un tiers de la sauce bolognaise
– la moitié de la sauce aux champignons
Parsemer les lasagnes de gouda, les
enfourner sur la grille dans l'enceinte et
les faire cuire jusqu'à ce qu'elles
prennent une belle couleur dorée.