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RECETTES
RIZ JAUNE AUX CREVETTES
4 mesures de mélange de riz jaune
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet ou de légumes
1 boîte de 14
1
⁄
onces (411 g) de tomates non égouttées, en petits dés
2
2 lb (907 g) de crevettes décortiquées et déveinées
1 gros oignon coupé en lanières
1 gros poivron vert épépiné, coupé en lanières de 2 pouces (5 cm)
2 grosses gousses d'ail émincées
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir grossièrement moulu
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
1/4 tasse (63 ml) de persil haché
Mélanger tous les ingrédients dans le bol de cuisson dans l'ordre indiqué, à l'exception du
persil. Placer le bol dans le cuiseur à riz et brancher l'appareil. Le témoin « Warm »
(chaleur) s'allumera. Placer le couvercle en verre sur le cuiseur. Mettre l'interrupteur
« On » (marche) à la position « Cook » (cuisson).
Une fois le riz cuit, le témoin lumineux « Cook » (cuisson) s'éteint, l'interrupteur reprend sa
position initiale et le cuiseur à riz passe automatiquement en mode « Warm » (chaleur).
Laisser le riz reposer en mode chaleur pendant 15 minutes.
Garnir le tout de persil juste avant de servir.
Donne environ 12 tasses (2,8 l), soit environ 6 portions.
SOUPE CATALANE AUX BOULETTES DE VIANDE
1 petit oignon coupé en quartiers
1 tranche de pain déchiquetée en morceaux
1/2 tasse (125 ml) de feuilles de coriandre
1/2 lb (227 g) de porc haché
1/2 lb (227 g) de veau haché
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre à l'ail
1 gros œuf légèrement battu
7 tasses (1,8 l) de bouillon de bœuf ou de légumes
1 boîte de 28 onces (794 g) de petites tomates avec oignon et ail
2 c. à table (30 ml) de pâte de tomates
1/4_ tasse (63 ml) de coriandre hanchée
1 tasse (250 ml) de spaghettinis coupés en morceaux de 1
Romano râpé
Mélanger l'oignon, le pain et les feuilles de coriandre dans le mini hachoir Black &
Decker
MD
. Faire fonctionner l'appareil jusqu'à ce que les ingrédients soient finement
hachés.
Dans un bol, ajouter le porc, le veau, le sel, le poivre et l'œuf au mélange d'oignon. Bien
mélanger. Former des boulettes de viande d'un pouce (2,5 cm) et les placer sur une plaque
de cuisson peu profonde. Cuire le tout dans le grille pain four Black & Decker
(177 ºC) pendant 15 minutes.
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1
⁄
pouce (3,8 cm)
2
MD
à 350 ºF
Dans le bol de cuisson, mélanger le bouillon, les tomates, la pâte de tomates, la coriandre
hachée et les boulettes de viande. Placer le bol dans le cuiseur à riz et brancher l'appareil.
Le témoin « Warm » (chaleur) s'allumera. Placer le couvercle en verre sur le cuiseur.
Mettre l'interrupteur « On » (marche) à la position « Cook » (cuisson). Lorsque le mélange
bout, ajouter les saghettinis et mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes, ou
jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que les boulettes de viande soient bien cuites.
Garnir de fromage au moment de servir.
Donne environ 13 tasses (3 l).
RIZ BRUN CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS
4 mesures de mélange de riz brun emballé
6 tasses (1,5 l) de bouillon de poulet ou de légumes
8 onces (227 g) de champignons « Baby Bella » grossièrement hachés
2 bottes d'oignons verts tranchés (environ 1
1/2 tasse (125 ml) de persil haché
1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées au soleil, emballées dans l'huile et tranchées
4 c. à table (60 ml) de beurre ou de margarine
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir grossièrement moulu
3/4 tasse (188 ml) d'amandes grillées en julienne
Mélanger tous les ingrédients dans le bol de cuisson dans l'ordre indiqué, à l'exception des
amandes. Placer le bol dans le cuiseur à riz et brancher l'appareil. Le témoin « Warm »
(chaleur) s'allumera. Placer le couvercle en verre sur le cuiseur. Mettre l'interrupteur
« On » (marche) à la position « Cook » (cuisson).
Une fois le riz cuit, le témoin lumineux « Cook » (cuisson) s'éteint, l'interrupteur reprend sa
position initiale et le cuiseur à riz passe automatiquement en mode « Warm » (chaleur).
Laisser le riz reposer en mode chaleur pendant 15 minutes.
Ajouter les amandes dans le riz et mélanger juste avant de servir.
Donne environ 15 tasses (3,8 l).
CHILI AUX HARICOTS
1 lb (454 g) de ronde hachée
1
1
⁄
tasse (375 ml) d'oignons hachés
2
2 grosses gousses d'ail émincées
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
2 boîtes de 16 onces (454 g) chacune de haricots égouttés et rincés
1 boîte de 15 onces (425 g) de sauce aux tomates
1 c. à table (15 ml) d'assaisonnement au chili
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 c. à thé (5 ml) de sel
Riz cuit
Jack ou jack au piment jalapeño râpé en filaments
Placer le bol dans le cuiseur à riz et brancher l'appareil. Le témoin « Warm » (chaleur)
s'allumera. Placer le couvercle en verre sur le cuiseur. Mettre l'interrupteur « On »
(marche) à la position « Cook » (cuisson).
1
⁄
tasse [375 ml])
2
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