KitchenAid Artisan 5KSM125 Manuel D'utilisation page 373

HARIKA SONUÇLAR ELDE ETMEK IÇIN IPUÇLARI
KARIŞTIRMA İPUÇLARI
Karıştırma süresi
KitchenAid Stantlı Mikser, diğer elektrikli
mikserlerden daha hızlı ve daha iyi bir
karıştırma sunar� Bu nedenle, aşırı çırpmadan
kaçınmak için çoğu tarifte verilen karıştırma
süreleri yeniden düzenlenmelidir�
İdeal karıştırma süresini belirlemeye yardımcı
olmak için hamur veya karışımı izleyin ve
karıştırma işlemini yalnızca bu hamur ya
da karışım "pürüzsüz ve kremsi" gibi tarifte
açıklanan görünüme ulaşana kadar sürdürün�
En iyi karıştırma hızlarının seçmek için
"Hız kontrol kılavuzu" bölümüne bakın�
Malzemelerin eklenmesi
Özellikle kek ve kurabiye hamurları olmak üzere
çoğu hamuru karıştırırken izlenecek standart
prosedür, aşağıdakilerin eklenmesini içerir:
1/3 kuru malzeme
1/2 sıvı malzeme
1/3 kuru malzeme
1/2 sıvı malzeme
1/3 kuru malzeme
Malzemeler harmanlanana kadar Hız 1'i kullanın�
Ardından kademeli olarak istediğiniz hıza çıkın�
Her zaman, malzemeleri kaseye mümkün
olduğunca yakın bir konumdan ekleyin,
doğrudan hareketli hamura eklemeyin�
Dökme koruması, malzeme ekleme işlemini
kolaylaştırmak için kullanılabilir�
NOT: Kasenin en altındaki malzemeler iyice
karışmıyorsa, çırpıcı kaseye yeterince yakın
konumda değil demektir� "Çırpıcı ile kase
arasındaki açıklık" bölümüne bakın�
W10863290A_17_TR_v01.indd 373
All manuals and user guides at all-guides.com
Kek karışımları
Paketli hazır kek karışımlarını hazırlarken,
orta hız için Hız 4'ü, yüksek hız içinse Hız 6'yı
kullanın� En iyi sonuçlar için, malzemeleri paket
üzerinde belirtilen süre boyunca karıştırın�
Fındık, üzüm veya şekerli meyvelerin
eklenmesi
Katı malzemeler, Hız 1'de karışım yapılırken
son saniyelerde eklenmelidir� Hamur, meyve
veya fındıkların pişirme sırasında kabın altına
batmasını önleyecek kalınlıkta olmalıdır�
Yapışkan nitelikteki meyveler, hamurda
daha iyi dağılım için unla kaplanmalıdır�
Sıvı karışımlar
Büyük miktarda sıvı malzeme içeren karışımlar,
sıçramayı önlemek için düşük hızlarda
karıştırılmalıdır� Hız seviyesini, yalnızca
karışım yoğunlaştıktan sonra artırın�
Mayalı hamurların yoğrulması
Mayalı hamurları yoğurmak için DAİMA
hamur çengelini kullanın� Mayalı hamurları
karıştırırken Hız 2'yi kullanın� Diğer hızların
kullanılması, ünitenin arızalanma olasılığını
büyük oranda artırır�
4,28 L kapasiteli kasede hamur hazırlarken,
900 g'ın üzerinde beyaz un veya 800 g'ın
üzerinde tam buğday unu kullanımı
gerektiren tarifleri kullanmayın�
4,8 L kapasiteli kasede hamur hazırlarken,
1 kg'nin üzerinde beyaz un veya 800 g'ın
üzerinde tam buğday unu kullanımı
gerektiren tarifleri kullanmayın�
HARIKA SONUÇLAR ELDE ETMEK IÇIN IPUÇLARI | 373
3/30/16 11:47 AM