Delay Start - Sage Fast Slow GO Guide Rapide

STAP 2 – Laat de melk afkoelen
Open het deksel en druk nergens op. Tijdens
de afkoelfase wordt de melk automatisch
afgekoeld tot 43 °C. Dit proces zorgt ervoor
dat het apparaat de temperatuur bereikt
voor optimale groei van de startculturen
voor de yoghurt. Als de temperatuur te
hoog is, kunnen de culturen afsterven.
Eerst verschijnt het woord KOELEN op het
scherm van de kookpan. Aan het einde van
de afkoeltijd geeft de kookpan een hoorbaar
signaal wanneer de juiste temperatuur is
bereikt, na ongeveer 1 uur en 30 minuten.
TIP
Door de melk met het deksel open te laten
afkoelen, ontstaat er een vel op de melk.
Wanneer u dit vel verwijdert voordat u
de starter toevoegt, krijgt de yoghurt een
gladdere textuur.
STAP 3 – Incubeer de yoghurt
Aan het eind van STAP 2 verschijnt het
woord TOEVOEGEN op het scherm van de
kookpan. Doe de yoghurtstarter in een kom.
Voeg 125 ml van de afgekoelde melk toe
en klop dit tot een gladde massa. Klop het
melkmengsel door de afgekoelde melk in
de kookpan. Sluit en vergrendel het deksel.
Druk op start om 5 tot 8 uur te incuberen.
Hoe langer de incubatietijd, hoe zuurder
de yoghurt zal zijn.
STAP 4 - Plaats de yoghurt in de koelkast
Hoort u het signaal van de kookpan dat de
incubatie van de yoghurt is voltooid, verwijder
dan de kookpan, bedek deze met plasticfolie
en zet de yoghurt in de koelkast tot deze
koud is. Is de yoghurt helemaal koud, doe
deze dan in een luchtdichte bak. U kunt de
yoghurt tot 2 weken in de koelkast bewaren.
TIPS
• De yoghurt krijgt een gladdere textuur als
u gehomogeniseerde melk gebruikt. Als het
resultaat een beetje klonterig en geschift is,
klop de afgekoelde yoghurt dan voorzichtig
om alles goed te mengen.
• Zet de kookpan in een grotere kom met
ijswater om de verwarmde melk sneller te
laten afkoelen. Controleer de temperatuur
met een thermometer. Voeg 125 ml van de
afgekoelde melk aan de yoghurtstarter toe
wanneer de melk 43 °C heeft bereikt. Klop
dit glad en klop het dan in de rest van de
melk. Veeg de bodem van de pan droog
en zet deze terug in de snelkookpan.
• Verleng de incubatietijd om de yoghurt
zuurder te maken.
KEEP WARM
De functie KEEP WARM houdt warme
gerechten aan het einde van een
kookcyclus tot 6 uur lang op een veilige
serveertemperatuur van 60 °C of hoger.
Als de functie KEEP WARM op zich wordt
gebruikt, kan deze voor maximaal 24 uur
worden gebruikt.
• Wilt u de functie KEEP WARM op zich
gebruiken, houd dan het deksel gesloten.
Druk vervolgens op de knop KEEP WARM
op het bedieningspaneel en houd deze
ingedrukt.
• De functie KEEP WARM kan tijdens
PRESSURE COOK en SLOW COOK
worden in- en uitgeschakeld met de knop
KEEP WARM op het bedieningspaneel.
Het lampje KEEP WARM gaat branden
en de timer telt op tot maximaal 6 uur aan
het einde van een kookcyclus.
OPMERKING
Het is raadzaam de functie KEEP WARM
niet langer dan 1 tot 2 uur te gebruiken
om de kwaliteit van het eten te behouden.

DELAY START

De Fast Slow GO™ heeft een timerfunctie
om de start van het kookproces tot 24 uur
uit te stellen. Deze timerfunctie is niet van
toepassing op de functies KEEP WARM en
STEAM.
De functie DELAY START is uitgeschakeld
voor de voorinstelling MEAT.
NL
23