Table des Matières
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LASAGNE AU FOUR
Temps de cuisson total : env. 18-25 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat à gratin carré avec couvercle
(env.20 x 20 x 6 cm)
Ingrédients
300 g
de tomates en conserve
50 g
de jambon cru coupé en petits dés
1
oignon (50 g) haché menu
1
gousse d'ail broyée
250 g
de viande de bœuf hachée
2 CS
de concentré de tomates (30 g)
sel et poivre, origan, thym & basilic
150 ml
de crème fraîche
100 ml
de lait
50 g
de parmesan râpé
1 CC
d'herbes variées hachées
1 CC
d'huile d'olive
sel et poivre, noix de muscade
1 CC
d'huile végétale pour graisser le plat
125 g
de lasagnes vertes
1 CC
de parmesan râpé
1 CC
de beurre ou de margarine
TAGLIATELLES A LA CRÉME FRAÎCHE ET
AU BASILIC
(2 Portions)
Temps de cuisson total :env. 16-22 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 moule à soufflé (env. 20 cm diamètre)
Ingrédients
1
litre d'eau
1 CC
de sel
200 g de tagliatelles
1
gousse d'ail
15-20
feuilles de basilic
200 g de crème fraîche
30 g
de parmesan râpé
sel et poivre
QUENELLES DE PAIN BLANC
(Pour 5 pièces)
Temps de cuisson total : env. 8-11 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (1 litres)
5 tasses ou ramequins
Ingrédients
2 CS
de beurre ou de margarine (20 g)
1
oignon (50 g) haché menu
500 ml
de lait
200 g
de pain blanc rassis
3
œufs
1. Coupez les tomates en tranches, mélangez les
avec le jambon, l'oignon, l'ail, la viande de bœuf
hachée et le concentré de tomates, assaisonnez,
couvrez et faites cuire à l'étuvée.
5-8 Mn.
900 W
2. Mélangez la crème fraîche, le lait, le parmesan,
les herbes et l'huile et assaisonnez.
3. Graissez le plat à gratin et disposez au fond un
tiers des lasagnes avec la moitié du hachis et
versez y un peu de sauce. Couvrez avec le
second tiers des pâtes puis le hachis, un peu de
sauce puis le reste des pâtes. Pour terminer,
nappez abondamment les pâtes de sauce et
saupoudrez de parmesan. Répartissez le beurre
en petites noisettes, couvrez et faites cuire.
13-17 Mn.
Après la cuisson, laissez les lasagnes reposer de
5 à 10 minutes.
1. Versez l'eau salée dans la terrine, couvrez et
portez à ébullition.
9-11 Mn.
900 W
2. Ajoutez les pâtes, portez à nouveau à ébullition
puis faites cuire lentement.
1. 1-2 Mn.
2. 6-9 Mn.
3. Frottez entre temps le moule à soufflé avec la
gousse d'ail. Hachez les feuilles de basilic, mettez
en un peu de côté pour la décoration.
4. Egouttez bien les pâtes, mélangez les à la crème
fraîche puis saupoudrez de basilic haché.
5. Ajoutez le parmesan, le sel et le poivre, versez
dans le moule à soufflé et remuez. Garnissez de
basilic et servez chaud.
1. Graissez le fond de la terrine, ajoutez y l'oignon
haché, couvrez et faites cuire à l'étuvée.
2. Ajoutez le lait et réchauffez.
1-2 Mn.
900 W
3. Coupez le pain en petits dés et arrosez les de lait.
Battez les œufs, ajouter les au pain et au lait, bien
mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte
onctueuse. Si nécessaire, rajoutez un peu de lait.
4. Répartissez de façon uniforme la pâte dans 5
tasses ou ramequins, recouvrez de feuille de
plastique cuisine résistant à la chaleur, disposez
au bord du plateau tournant et faites cuire.
6-8 Mn.
900 W
Après la cuisson, laissez les quenelles reposer env.
2 minutes.
Avant de servir, démoulez les quenelles et mettez-
les sur un plat.
119
RECETTES
630 W
900 W
270 W
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