Table des Matières
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TABLEAUX DE CUISSON AUTOMATIQUE ET
DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE
TOUCHE
DÉCONG.
AUTOMATIQUE
Ad-1
Décongélation
Steaks, Côtelettes
x1
Ad-2
Décongélation
Viande hachée
x2
Ad-3
Décongélation
Gâteau
x3
Ad-4
Décongélation
Pain
x4
REMARQUES: Décongélation automatique
1 Les steaks et côtelettes doivent être congelés en une couche.
2 Congelez la viande hachée en tranches fines.
3 Après avoir retourné, protégez les parties décongelées avec de petits morceaux plats de papier aluminium.
4 Les entremets recouverts de crème fouettée sont très sensibles aux micro-ondes. Pour obtenir les meilleurs
résultats, lorsque la crème commence à se ramollir rapidement, il faut sortir immédiatement l'entremets du
four et terminer sa décongélation à température ambiante pendant 10 à 30 minutes.
5 Pour steaks et côtelettes disposez les aliments dans le four comme indiqué:
QUANTITÉ/ UTENSILES
0,2 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
(Voir remarque ci-
dessous)
0,2 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
film alimentaire
transparent
(Voir remarque ci-
dessous)
0,1 - 1,4 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
Plat
0,1 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
Plat
(Ce programme n'est
recommandé que pour
le pain en tranches)
110
PROCÉDURE
• Placez les aliments sur une assiette au
centre du plateau tournant.
• Quand le four s'arrête et que le signal
sonore retentit, retournez les aliments,
redisposez et séparez. Protégez les parties
minces et les parties déjà chaudes avec du
papier d'aluminium.
• Après décongélation, emballez dans du
papier aluminium pour 10-15 minutes,
jusqu'à complète décongélation.
• Recouvrez le plateau tournant d'un film
alimentaire transparent.
• Placez le morceau de viande hachée sur le
plateau tournant.
• Lorsque le four s'arrête et que le signal
sonore retentit, retournez la viande. Retirez
les parties décongelées si possible.
• Une fois la décongélation effectuée,
laissez reposer 5-10 minutes jusqu'à ce
que la viande soit totalement décongelée.
• Retirez l'emballage du gâteau.
• Placez sur un plat au centre du plateau
tournant.
• Une fois la décongélation effectuée,
coupez le gâteau en portions identiques
que vous espacerez et laissez reposer
pendant 15-60 minutes jusqu'à ce que le
gâteau soit uniformément décongelé.
• Posez le pain sur un plat au centre du
plateau tournant.
• Quand le signal sonore retentit, changez
la position des tranches et retirez celles qui
sont décongelées.
• Après la décongélation, séparez toutes les
tranches et disposez les sur un grand plat.
Couvrez le pain d'une feuille de papier
aluminium et laissez le reposer 5-10
minutes pour compléter la décongélation.
Steaks et Côtelettes
Aliments
Plat
Plateau
tournant
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