Table des Matières
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Toutes les recettes de cette notice sont, à défaut
d'indication contraire, prévues pour quatre personnes.
VARIANTES DE RECETTES
TRADITIONNELLES ADAPTÉES AUX
MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le
micro-ondes, vous devez respecter les conseils
suivants:
réduisez les temps de cuisson d'un tiers à la moitié.
Suivez les indications des recettes de cette notice ;
les aliments à forte teneur en liquide comme la viande,
le poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les
potées et les soupes peuvent être cuits facilement au
SOUPE A L'OIGNON GRATINEE
Temps de cuisson total : env. 14-17 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
4 soupe tasses (200 ml)
Ingrédients
1 CS
de beurre ou de margarine (10-20 g)
2
oignons (100 g) coupés en rondelles
800 ml
de bouillon de viande
sel et poivre
2
tranches de pain de mie
4 CS
de fromage râpé (40 g)
CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS AU
ROMARIN
Temps de cuisson total : env. 10-17 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (1 litre)
1 terrine ronde à couvercle
(env. 22 cm diamètre)
Ingrédients
8
gros champignons de Paris entiers (env. 225 g)
2 CS
de beurre ou de margarine (20 g)
1
oignon (50 g) haché menu
50 g
de jambon cru
poivre gris moulu
romarin haché
125 ml
de vin blanc sec
125 ml
de crème
2 CS
de farine (20 g)
micro-ondes. Il faut humecter la surface des aliments à
faible teneur en humidité comme par exemple les plats
cuisinés ;
pour les aliments crus qui doivent être cuits à l'étuvée,
réduisez l'addition de liquide aux deux tiers de la
quantité indiquée dans la recette originale. Le cas
échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson ;
On peut considérablement réduire l'addition de
graisse. Une faible quantité de beurre, de margarine
ou d'huile suffit à donner du goût aux mets. Le micro-
ondes est donc idéal pour cuire des plats à faible
teneur en matières grasses, par exemple dans le cadre
d'un régime.
1. Répartissez le beurre dans la terrine mettez, y les
rondelles d'oignons, le bouillon de viande et les
épices, couvrez et faites et cuire.
9-11 Mn.
900 W
2. Faites griller le pain de mie, coupez les tranches
en dés et disposez les dans les tasses. Versez
dessus la soupe à l'oignon et saupoudrez de
fromage.
3. Posez les tasses sur la grille du haut et faites
gratiner.
6-7 Mn.
1. Coupez les pieds des champignons en petits
morceaux. Coupez le jambon en petits dés.
2. Répartissez le beurre au fond de la terrine. Ajoutez
l'oignon, le jambon, les pieds des champignons,
assaisonnez avec le poivre et le romarin, couvrez
et faites cuire.
3-5 Mn.
900 W
Laissez refroidir.
3. Réchauffez dans l'autre terrine couverte 100 ml de
vin et la crème.
1-3 Mn.
900 W
4. Mélangez la farine et le reste du vin, mélangez au
liquide chaud, couvrez et faites cuire. Remuez de
temps en temps.
env. 1 Mn.
5. Remplissez les champignons avec la farce au
jambon, disposez les dans la sauce, et faites
cuire sur la grille du haut.
6-8 Mn.
Après la cuisson, laissez les champignons reposer
environ 2 minutes.
115
RECETTES
900 W
270 W
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