Table des Matières
Publicité
JAMBON FARCI
Temps de cuisson total: env.13-18 minutes
Vaisselle : 1 plat ovale à gratin
(longueur env. 26 cm)
Ingrédients
150 g
d'épinards frais sans tige
150 g
de fromage blanc à 20 % MG
50 g
d'emmenthal
poivre
paprika doux
8
tranches de jambon cuit (400 g)
125 ml
d'eau
125 ml
de crème
2 CS
de farine (20 g)
2 CS
de beurre ou de margarine (20 g)
1 CC
de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
Conseil: Vous pouvez aussi utiliser une sauce
béchamel en vente dans le commerce.
FILET DE POISSON A LA SAUCE AU
FROMAGE
Temps de cuisson total : env. 21-25 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (1 litre)
1 plat ovale à gratin
(longueur env. 25 cm)
Ingrédients
4
filets de poisson (env. 800 g)
(p. ex. "Egli", filet ou cabillaud)
2 CS
de jus de citron
sel
1 CS
de beurre ou de margarine
1
oignon (50 g) haché menu
2 CS
de farine (20 g)
100 ml
de vin blanc
1 CC
d'huile végétale pour huiler le plat
100 g
d'emmenthal râpé
2 CS
de persil haché
TRUITES AUX AMANDES
Temps de cuisson total : env. 16-19 minutes
Vaisselle : 1 plat ovale à gratin
(longueur env. 32 cm)
Ingrédients
4
truites de 200 g, écaillées et vidées
jus d'un citron
sel
30 g
de beurre ou de margarine
5 CS
de farine (50 g)
1 00
de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
50 g
d'amandes émincées
1. Coupez finement les épinards, mélangez les au
fromage blanc et au fromage et assaisonnez
2. Garnissez chaque tranche de jambon avec une
cuillerée à soupe de farce roulez, la et enfoncez y une
pique.
3. Faites une sauce béchamel : versez l'eau et la crème
dans la terrine, couvrez et réchauffez.
2-4 Mn.
900 W
Pétrissez le beurre avec la farine, incorporez au
liquide et mélangez au fouet.
Faites bouillir jusqu'à ce que la sauce soit liée.
1-2 Mn.
900 W
Remuez et assaisonnez.
4. Versez la sauce dans le plat graissé, y disposez les
roulades, sur le plateau tournant.
10-12 Mn.
Après la cuisson, laissez reposer les roulades environ
5 minutes avant de servir.
1. Lavez les filets, séchez les et les arrosez de jus de
citron. Laissez-les reposer environ 15 minutes,
séchez les à nouveau et salez les.
2. Répartissez le beurre au fond de la terrine,
ajoutez, y l'oignon, couvrez et faites et cuire à
l'étuvée.
1-2 Mn.
900 W
3. Saupoudrez l'oignon de farine et mélangez.
Ajoutez le vin blanc et mélangez.
4. Graissez le plat à gratin et disposez y les filets.
Versez la sauce sur les filets, et recouvrez de
fromage râpé. Posez le plat sur la grille du bas et
cuire.
1. 7-8 Mn.
2. 14-16 Mn.
Après la cuisson, laissez reposer les filets 2
minutes environ avant de servir. Avant de servir,
garnissez les filets de persil haché.
1. Lavez les truites, séchez les e les arrosez de jus de
citron. Salez l'intérieur et l'extérieur des poissons et
laissez les reposer environ 15 minutes.
2. Faites fondre le beurre.
1 Mn.
900 W
3. Séchez les poissons, badigeonnez les de beurre
et roulez les dans la farine.
4. Graissez le plat, y les truites et cuire sur la grille du
bas. Tournez les poissons aux deux tiers du temps
de cuisson et garnissez les truites d'amandes.
15-18 Mn.
Après la cuisson, laissez reposer les truites 2
minutes environ avant de servir.
Conseil: Vous pouvez servir les truites aux
amandes avec des pommes de terre au
persil et une salade verte.
117
RECETTES
630 W
450 W
450 W
450 W
Publicité
Table des Matières
