Table des Matières
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iption de la fonction
e en température. Certains plats
enfournés four froid.
de chaleur associées : beaucoup
bas, un peu de chaleur tournante
de gril pour dorer.
nutile
tis juteux et croustillantes sur tou-
che continue de fonctionner jusqu'à
la porte.
e frite au gradin du bas.
permet de faire un gain d'énergie
rvant les qualités de cuisson.
O est utilisé pour l'étiquetage
e couvre toute la surface de la
l simple, il montrera une même
r de plus petites quantités.
aud.
ment à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
Modes de cuisson du four
Recommandations
Recommandé pour garder le moelleux
des viandes blanches, poissons,
légumes
Pour les cuissons multiples jusqu'à 3
niveaux.
Recommandé pour les quiches, tourtes,
tarte aux fruits juteux, posés dans un
plat en terre de préference
Recommandé pour toutes les volailles
ou rôtis au tourne-broche.
Pour saisir et cuire à coeur gigot,
côtes de boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés
de poissons.
Nota : toutes les cuissons se font sans
préchauffage.
Recommandé pour griller les côtelettes, sa
cisses, tranches de pain, gambas posées s
la grille.
Recommandé pour faire lever les
pâtes à pain, à brioche, kouglof...en
ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiet-
tes, décongélation).
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