NERONE MID Serie Notice D'utilisation page 88

NERONE
FR | | Notice dé utilization
Cuisson avec sonde au cœur et ∆°T
Dans la configuration des paramètres manuels, en utilisant la touche (6) « CUISSON AVEC SONDE AU
COEUR - INJECTION H O - REFROIDISSEMENT » , le four passe en mode cuisson avec sonde au
2
cœur. Dans ce mode, l'écran passe de l'affichage du temps de cuisson à l'affichage de la température de la sonde
aiguille à côté de laquelle apparaît la lettre « c » qui indique la température au cœur. En appuyant ensuite
sur les touches (8-9) UP DOWN il est possible de régler la température mesurée par la sonde aiguille,
à laquelle le four terminera la cuisson.
En appuyant de nouveau sur la touche (6) « CUISSON AVEC SONDE AU COEUR - INJECTION H O -
2
REFROIDISSEMENT », le four passe en mode cuisson différentielle (« ∆°T ») indiqué par la lettre « d ».
Dans ce mode, l'écran gauche passe de l'affichage de la température absolue à l'affichage du « ∆°T » (valeur de la
température s'ajoutant à la température au cœur relevée par la sonde aiguille en phase de cuisson).
La fin de la cuisson est déterminée par la valeur réglée quand elle sera relevée au cœur du produit par la la
sonde aiguille.
En appuyant ensuite sur les touches (3-2) UP DOWN, il est possible de régler la valeur du « ∆°T » dé-
siré. La température d'arrêt pour la sonde aiguille est réglée en suivant les indications du paragraphe précédent.
Cycle de Cuisson
C'est dans cette phase que s'effectue la cuisson dont la fin est programmée en fonction des réglages effectués.
Après avoir réglé les paramètres en appuyant sur la touche (5) « START/PAUSE CYCLE DE CUISSON »,
le four commence à fonctionner en mode préchauffage jusqu'à atteindre la température préréglée de la
chambre, il est possible de commencer le cycle de cuisson même sans attendre la fin du préchauffage en ap-
puyant sur la touche (5) « START/PAUSE CYCLE DE CUISSON"
, dans le cas contraire, une fois la tem-
pérature de préchauffage atteinte, le four émettra un signal sonore et le mot « START » apparaîtra à l'écran. En
appuyant alors sur la touche (5) « START/PAUSE CYCLE DE CUISSON" le four commencera le cycle.
Pendant la phase de cuisson, en appuyant sur la touche (5) « START/PAUSE CYCLE DE CUISSON »
le cycle sera interrompu et le four retournera à la configuration initiale.
En appuyant sur la touche (7) « ALLUMAGE DE L'ÉCLAIRAGE DANS LA CHAMBRE DE CUISSON
- RECETTES » , en phase de cuisson ou de préchauffage, il sera possible d'allumer ou d'éteindre la lumière
de la chambre de cuisson.
Le cycle de préchauffage est désactivé dans le cas de cuisson différentielle.
Fin de cuisson et modification des paramètres en phase
de fonctionnement ou de préchauffage
Pendant la phase de préchauffage ou de cuisson, il est possible de modifier les valeurs préréglées en appuyant sur
les touches (3-2) UP DOWN et sur les touches (8-9) UP DOWN ; en appuyant sur la touche
(4) »ON/OFF - RÉGLAGE DES PARAMÈTRES »
il est possible de modifier l'injection H O.
2
Le four retourne en mode « préchauffage ou cuisson » 5 secondes après la dernière pression sur l'une des
touches. Dans ce cas, le four applique les nouveaux paramètres programmés.
À la fin de la cuisson, il émet un signal sonore et le mot « FIN apparaît ; il est alors possible de :
88