Miele DGC 7845 HCX Pro Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 32

Description du fonctionnement
Bandeau de commande
Le réservoir d'eau et la thermosonde
sont dissimulés derrière le bandeau de
commande. Le bandeau de commande
s'ouvre et se ferme en effleurant la
touche sensitive . Il est équipé d'un
arrêt de sécurité qui arrête le processus
d'ouverture et de fermeture si un obsta-
cle vient entraver sa route. Cependant,
ne touchez pas l'arête supérieure de la
porte lorsque vous ouvrez ou fermez le
bandeau de commande.
Réservoir à eau
L'eau est pompée dans le réservoir à
eau puis passe dans le générateur de
vapeur.
Dysfonctionnement en raison de
l'ouverture obstruée du réservoir à
eau !
N'obturez jamais l'ouverture située
sur l'avant du réservoir à eau, car
l'eau ne pourrait pas être pompée
dans le générateur de vapeur.
Thermosonde
La thermosonde mesure la température
au cœur des aliments, dite température
à cœur. La thermosonde vous permet
de surveiller la cuisson au degré près.
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Température/température à
cœur
Une température préenregistrée est as-
sociée à certains modes de fonctionne-
ment. La température préconisée peut
être modifiée pour un seul cycle de
cuisson, pour une étape en particulier
ou de façon permanente, dans la limite
des températures admises (voir cha-
pitre "Réglages", section "Températures
préconisées").
Même la température à cœur dans la li-
mite des températures admises peut
être modifiée pour un seul cycle de
cuisson ou une étape en particulier.
Humidité
Le mode de cuisson
 et l'application spéciale
née
chauffer associent les fonctions d'un
four classique et humidité. Vous pouvez
choisir le taux d'humidité au sein de la
plage prédéfinie pour un programme de
cuisson individuel ou une étape de
cuisson.
Selon le réglage de l'humidité, de l'hu-
midité ou de l'air frais est introduit dans
l'enceinte de cuisson. Avec un réglage
de l'humidité = 0 %, l'arrivée d'air frais
est maximale et il n'y a aucun apport
d'humidité. Avec un réglage de l'humidi-
té = 100 %, il n'y a aucune arrivée d'air
frais et le taux d'humidité est maximal.
Certains aliments dissipent de l'humidi-
té durant la cuisson. La teneur en eau
des aliments est un facteur dont il faut
tenir compte avant de régler le taux
d'humidité de l'enceinte. Si le taux
d'humidité est réglé à un niveau très
bas, il arrive que le générateur de va-
peur ne se déclenche pas.
Cuisson combi-
Ré-