Table des Matières
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VIANDE
ÉPAISSEUR
OVINE
(cm)
Côtelettes
1,5-3
Côtelettes
1,5-3
PORC
ÉPAISSEUR
(cm)
Steak
1-2
Steak
1-2
Côtelette
<2,5
Côtelette
<2,5
Côtes de
porc
Poitrine de
porc
Saucisses
Brochette
Wurstel
Nbre
NIVEAU
MODALITÉ
PIÈCES
CUISSON
6
Moyen
GRILLE DE
CONTACT
6
Bien cuit GRILLE DE
CONTACT
Nbre
MODALITÉ
PIÈCES
4
GRILLE
DE
CONTACT
8
BBQ
4
GRILLE
DE
CONTACT
8
BBQ
6-8
GRILLE
DE
CONTACT
4
GRILLE
DE
CONTACT
8
GRILLE
DE
CONTACT
6
GRILLE
DE
CONTACT
6
GRILLE
DE
CONTACT
PLAQUES
RAINURÉES
RAINURÉES
PLAQUES
°F/°C
RAINURÉES
450/230
RAINURÉES
450/230
RAINURÉES
450/230
RAINURÉES
450/230
RAINURÉES
400/200
RAINURÉES
450/230
RAINURÉES
400/200
RAINURÉES
450/230
RAINURÉES
450/230
29
°F/°C
MIN.
450/230
10 - 12
bien
l'alimentation,
tourner
450/230
12 - 14
côtelettes
mi-cuisson
SAISIR
MIN.
√
7 - 9
bien huiler l'ali-
mentation
14 - 16 bien huiler l'ali-
mentation, tour-
ner à mi-cuisson
9 - 11
bien huiler l'ali-
mentation, tour-
ner à mi-cuisson
11 - 13 bien huiler l'ali-
mentation, tour-
ner à mi-cuisson
20 - 25 tourner 2 à 3 fois
1 - 2
16 - 18 percer les sau-
cisses avec une
fourchette
14 - 16 bien huiler l'ali-
mentation, tour-
ner 1 à 2 fois
8 - 10
POINTS
huiler
les
à
POINTS
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