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8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR
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GUIDE DES FONCTIONS "CHEF"
N N o o m m d d e e l l a a f f o o n n c c t t i i o o n n
S S y y m m b b o o l l e e
C C haleur tournante
La cuisson s'effectue par l'élément
chauffant situé au fond du four et par
l'hélice de brassage d'air
C C uisson combinée
*
La cuisson s'effectue par les
éléments inférieur et supérieur et par
l'hélice de brassage d'air.
T T raditionnel ECO
*
La cuisson s'effectue par les
éléments inférieur et supérieur sans
brassage d'air.
T T raditionnel
La cuisson s'effectue par les
éléments inférieur et supérieur sans
brassage d'air.
T T urbo gril
La cuisson s'effectue,
alternativement, par l'élément
supérieur et par l'hélice de brassage
d'air.
G G ril fort
La cuisson s'effectue par l'élément
supérieur
G G ril moyen
La cuisson s'effectue par l'élément
supérieur.
M M aintien au chaud
Dosage de l'élément supérieur et
inférieur associés au brassage d'air.
D D écongélation
.
28
D D e e s s c c r r i i p p t t i i o o n n d d e e l l a a f f o o n n c c t t i i o o n n
Montée rapide en température.
Certains plats peuvent être
enfournés four froid.
Trois sources de chaleur associés :
beaucoup de chaleur en bas, un peu
de chaleur tournante et un soupçon
de gril.
Cette position permet de faire un
gain d'énergie tout en conservant
les qualités de cuisson.
La position ECO est utilisée pour
l'étiquetage énergétique.
Nécessite un préchauffage avant
d'enfourner le plat.
Ce mode combine l'effet de la
turbine et du gril ; le gril fait
rayonner l'infrarouge sur l'aliment
et le mouvement d'air crée par la
turbine en attenue l'effet
Le gril double couvre toute la
surface de la grille.
Quand au gril simple, il montrera
une même efficacité pour de plus
petites quantités.
Maintien au chaud.
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