VALBERG BI CNF 243 A+ WVET Guide D'utilisation page 56

C
Gebruik van het toestel
VLEES EN VIS
Biefstuk
Lamsvlees
Kalfsgebraad
Stukjes kalfsvlees
Stukjes
schapenvlees
Voorgesneden vlees
Orgaanvlees
(volledig)
Worst / salami
Kip en kalkoen
Gans/eend
Ree, everzwijn,
konijn
Zoetwatervissen,
forel, karper, tonijn,
meerval
Magere vis,
zeebaars, tarbot,
tong
Vette vis, boniet,
makreel, kabeljauw,
ansjovis
Schaaldieren
Kaviaar
Wijngaardslakken
52 NL
Bereiding
Verpakt in een zakje
Verpakt in een zakje
Verpakt in een zakje
In kleine stukjes
In stukken
Onder de vorm van bij
de uiteinden afgeplatte
pakketten zonder dat het
vlees gekruid is
In stukken
Deze dient verpakt te
worden zelfs wanneer ze
een velletje hebben
Verpakt in een zakje
Verpakt in een zakje
Porties van 2,5 kg zonder
been
Dient gespoeld te
worden nadat de vis goed
schoongemaakt werd en
de ingewanden verwijderd
werden. Ook de staart
en de kop dienen op de
juiste plaats afgesneden te
worden.
Gereinigd en in een zakje
In de verpakking, in een
aluminium of plastic kopje
In zout water, in een
aluminium of plastic kopje
Ontdooitijd aan
Bewaarduur
kamertemperatuur
(maanden)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
Tot volledige
1-2
7-8
4-8
9-12
Tot volledige
2
Tot volledige
4-8
Tot volledige
2-4
Tot volledige
4-6
Tot volledige
2-3
Tot volledige
3
(uren)
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
ontdooiing
10-12
10
10-12
ontdooiing
ontdooiing
ontdooiing
ontdooiing
ontdooiing
ontdooiing