VALBERG BI CNF 243 A+ WVET Guide D'utilisation page 29

Pain
Biscuits
Tarte
Tourte
Pâtisserie
Pizza
• Le goût de certaines épices contenues dans les aliments cuisinés (anis, basilic, cresson
de fontaine, vinaigre, épices assorties, gingembre, ail, oignon, moutarde, thym, marjolaine,
poivre noir, saucisse, etc.) change et prennent un goût fort. Ainsi, l'aliment congelé ne
doit recevoir qu'une petite quantité d'épices ou l'épice souhaitée doit être ajoutée après
dégivrage dudit aliment.
• La période de conservation de l'aliment dépend de l'huile utilisée. Les huiles appropriées
pour la congélation sont les suivantes : la margarine, l'huile d'olive et le beurre. Les huiles
non adaptées sont les huiles d'arachide, les huiles de beurre, et la graisse de porc.
• Les aliments liquides doivent être congelés dans des contenants en plastique et les autres
types d'aliments en sachets ou en sacs plastiques
Durée de conservation
(mois)
4-6
3-6
1-3
1-1,5
2-3
2-3
Utilisation de l'appareil
Durée de
Durée de conservation
conservation
(mois)
2-3 4-5 (220-225 °C)
1-1,5 5-8 (190-200 °C)
2-3 5-10 (200-225 °C)
3-4 5-8 (190-200 °C)
1-1,5 5-8 (190-200 °C)
2-4 15-20 (200 °C)
C
(mois)
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