VALBERG BI CNF 243 A+ WVET Guide D'utilisation page 26

C
Utilisation de l'appareil
VIANDES ET
POISSONS
Bifteck
Viande d'agneau
Rôti de veau
Morceaux de veau
Morceaux de brebis
Viande découpée
Abats (entiers)
Saucisse/salami
Poulet et dinde
Oie/canard
Chevreuil, sanglier,
lapin
Poisson d'eau
douce, truite, carpe,
thon, silure
Poisson maigre,
bars, turbots, soles
Poissons
gras, bonites,
maquereaux,
morues, anchois
Crustacés
Caviar
Escargot
22 FR
Préparation
Emballé dans un sachet
Emballée dans un sachet
Emballé dans un sachet
En petits morceaux
En morceaux
Sous forme de paquets
aplatis aux extrémités sans
que la viande ne soit épicée
En morceaux
Il doit être emballé même s'il
est pelliculé
Emballés dans un sachet
Emballé(e) dans un sachet
Portions de 2,5 kg et sans os
Doivent être lavés et séchés
après un bon nettoyage
et écaillage à l'intérieur.
De même, la queue et les
parties de la tête doivent
être coupées à l'endroit
nécessaire.
Nettoyés et ensachés
Dans son emballage, à
l'intérieur d'une tasse en
aluminium ou en plastique
Dans de l'eau salée, à
l'intérieur d'un bac en
aluminium ou en plastique
Durée de
décongélation
conservation
à température
(mois)
ambiante (heures)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
1-2 décongélation
7-8
4-8
9-12
2 décongélation
4-8 décongélation
2-4 décongélation
4-6 décongélation
2-3 décongélation
3 décongélation
Durée de
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
Jusqu'à
complète
10-12
10
10-12
Jusqu'à
complète
Jusqu'à
complète
Jusqu'à
complète
Jusqu'à
complète
Jusqu'à
complète
Jusqu'à
complète