Producción De Helado Y Granizado - Frigomat G20 02 Série Manuel D'utilisation Et D'entretien

6.3 PRODUCCIÓN DE HELADO Y GRANIZADO
Luego de haber instalado la máquina conforme a las instrucciones del capítulo 3 y de
haberla lavado y desinfectado minuciosamente según las instrucciones del capítulo 7, siga
los siguientes pasos para iniciar la producción de helado:
15 - ESPAÑOL
- Compruebe que esté abierta la llave de compuerta para la
alimentación de agua fría destinada a la condensación
(solo para los mod. con agua).
- Compruebe que el interruptor general esté cerrado y que
la máquina pueda recibir corriente eléctrica sin problemas.
- Controle que platillo surtidor de la puerta esté bien
instalado y en posición de cierre.
- Verifique que el selector de los programas esté en posición 0 y
que el indicador de la tecla ON/OFF esté verde.
- Levante la tapa y vierta la mezcla líquida en el cilindro de
mantecación, respetando a rajatabla las cantidades
mínimas y máximas admitidas por ciclo que se indican en
la siguiente tabla:
MODELO
G20
G30
G60
Si no se respetan los valores mínimos y máximos de
carga, las máquinas pueden funcionar de forma incorrecta
y, en algunos casos, se pueden dañar.
Las cargas mínimas de mezcla pueden comportar el
desgaste precoz de las cuchillas rascadoras.
- Gire el selector en sentido anti horario a la posición 1 para
habilitar la baja velocidad de mantecación.
- Gire el selector en sentido anti horario a la posición 2 para
habilitar la alta velocidad de mantecación; en esta función
el compresor se apaga..
Para evitar que la mezcla salga violentamente del cilindro,
no habilite la velocidad alta, ni en la fase de mantecación
MÍN. (kg) MÁX. (kg)
4
5
8
4,5
6,5
12