KitchenAid 5KSM1CB Mode D'emploi page 162

TIPS FÖR BRA RESULTAT
Temperaturguide för chokladrecept
Recept
Smälta vit choklad
eller mjölkchoklad
(340 g)
Smälta mörk choklad
(340 g)
Temperera mjölkchoklad
eller mörk choklad
(340 g)
Temperera vit choklad
(340 g)
Temperaturguide för andra recept
Recept
Smälta marshmallows
(285 g)
Smälta mjukost
(900 g)
Jäsdegar
(enkel sats)
Sjuda vatten
(475 ml)
Långkok
162
W10719711A_09_SV_v01.indd 162
Temperatur
47 °C
48 °C
Använd tempereringsläget
för att värma till 40 °C,
sedan gradvis sänka till 31 °C
Använd manuellt läge för
att värma till 40 °C, sedan
gradvis sänka till 27-28 °C
Läge
Se avsnittet
"Programmera
manuellt läget"
Se avsnittet
"Programmera
manuellt läget"
Se avsnittet "Använda
tempereringsläget"
Se avsnittet
"Programmera
manuellt läget"
Temperatur
45 °C
32-49 °C
håll vid 35-38 °C
90 °C
efter behov
S
11/20/14 9:21 AM