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Recettes
Truite saumonée
Temps de préparation : 65 minutes
Pour quatre personnes
Pour la truite saumonée
1 truite saumonée (1 kg), entière, prête
à cuisiner
1 citron | le jus uniquement
Sel
Pour la farce
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 tranches de pain de mie
50 g de câpres, petites
1 œuf, calibre M | le jaune uniquement
2 c. à s. d'huile d'olive
Sel
Poivre
Piment en poudre
Accessoires
Pics en bois
Tôle universelle
Préparation
Arroser la truite saumonée de jus de ci-
tron. Saler l'intérieur et l'extérieur.
Pour la farce, couper en petits dés les
échalotes, l'ail et le pain de mie. Mélan-
ger les câpres, le jaune d'œuf, l'huile
d'olive, les échalotes, l'ail et le pain de
mie. Saler, poivrer et relever avec du pi-
ment en poudre.
Démarrer le programme automatique
ou préchauffer le four.
Farcir la truite saumonée avec ce mé-
lange. Refermer l'ouverture avec des
petits pics en bois.
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Déposer la truite saumonée sur une tôle
universelle et l'enfourner dans l'en-
ceinte de cuisson. Cuire la truite sau-
monée.
Réglage
Programme automatique
| Truite saumonée
Durée du programme : 46 minutes
Manuel
Mode de cuisson :
Température : 210–220 °C
Préchauffage : oui
Durée : 30–40 minutes
Niveau : +HFC 70-C : 1 | -HFC 70-C : 2
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