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Recettes
Gâteau aux pommes
Temps de préparation : 95 minutes
Pour 12 parts
Pour la garniture
500 g de pommes, acidulées
2 c. à s. de jus de citron
Pour la pâte
150 g de beurre | ramolli
150 g de sucre
8 g de sucre vanillé
3 œufs, calibre M
150 g de farine de blé, type 405
½ c. à c. de levure chimique
Pour le moule
1 c. à c. de beurre
Pour saupoudrer
1 c. à s. de sucre glace
Accessoires
Grille de cuisson
Moule à manqué, 26 cm
Tamis, fin
Préparation
Éplucher et couper les pommes en
quartiers. Inciser le côté bombé à une
distance d'environ 1 cm, mélanger avec
du jus de citron et réserver.
Beurrer le moule à manqué.
Mélanger le beurre, le sucre et le sucre
vanillé pendant environ deux minutes
jusqu'à obtention d'une consistance
crémeuse. Incorporer les œufs un par
un à raison d'un œuf toutes les 30 se-
condes.
Délayer la levure dans la farine, puis
mélanger avec les autres ingrédients.
100
Répartir uniformément la pâte dans le
moule à manqué. Enfoncer légèrement
les pommes dans la pâte, côté bombé
vers le haut.
Enfourner le moule à manqué sur la
grille de cuisson et faire cuire le gâteau.
Laisser reposer le gâteau dans le moule
pendant dix minutes. Ensuite, démouler
et laisser refroidir sur la grille de cuis-
son. Saupoudrer de sucre glace.
Réglage
Programme automatique
| Gâteau fin aux pommes
Durée du programme : 55 minutes
Manuel
Mode de cuisson :
Température : 165–175 °C
Préchauffage : non
Durée : 45–55 minutes
Niveau : +HFC 70-C : 1 | -HFC 70-C : 2
Conseil
À la place du sucre glace, vous pouvez
aussi napper le gâteau de confiture
d'abricots légèrement tiédie.
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