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4
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CUISSON
FONCTION SECHAGE (mode Expert)
Le séchage est l'une des plus anciennes
méthodes de conservation des aliments.
conserver les denrées alimentaires et
d'empêcher le développement microbien.
Le séchage préserve les qualités
nutritionnelles des aliments (minéraux,
protéines et autres vitamines). Il permet
un stockage optimal des denrées grâce
Lavez-les avec soin, égouttez-les et
essuyez-les.
Tableau indicatif pour déshydrater vos aliments
Fruits, légumes et herbes
Fruits à pépins (en tranches de 3 mm
d'épaisseur, 200 g par grille)
Fruits à noyau (prunes)
Racines comestibles (carottes,
panais) râpées, blanchies
Champignons en lamelles
Tomate, mangue, orange, banane
Betterave rouge en lamelles
Herbes aromatiques
et posez les aliments coupés dessus de
Utilisez le niveau de gradin 1 (si vous
gradins 1 et 3).
Retournez les aliments très juteux
valeurs données dans le tableau peuvent
déshydrater, de sa maturité, de son
épaisseur et de son taux d'humidité.
Durée en
Température
80°C
80°C
80°C
60°C
60°C
60°C
60°C
17
Accessoires
heures
1 ou 2 grilles
5-9
1 ou 2 grilles
8-10
1 ou 2 grilles
5-8
1 ou 2 grilles
8
1 ou 2 grilles
8
1 ou 2 grilles
6
1 ou 2 grilles
6
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