Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
4.1.2
Prudké opečenie steaku
Pre prípravu šťavnatých steakov:
1.
Pred varením ponechajte mäso približne 20 minút pri izbovej teplote.
2.
Vyhrejte panvicu s ťažkým dnom.
3.
Potrite obe strany steaku olejom. Nakvapkajte malé množstvo oleja do horúcej panvice a potom položte
mäso na horúcu panvicu.
4.
Počas tepelnej prípravy steak prevráťte iba raz. Presný čas varenia bude závisieť od hrúbky steaku, a ako
ho chcete prepiecť. Časy sa môžu pohybovať od 2 do 8 minút na jednu stranu. Steak stlačte, aby ste
posúdili, ako je prepečený – čím pevnejší je na dotyk, tým bude prepečenejší.
5.
Steak nechajte niekoľko minút odpočívať na teplom tanieri, aby sa uvoľnil a pred servírovaním bol jemný.
4.1.3
Pri smažení
1.
Vyberte si wok s rovným dnom, vhodný na indukciu, alebo veľkú panvicu.
2.
Pripravte si všetky súčasti a nástroje. Smaženie by malo byť rýchle. Ak pripravujete veľké množstvá, jedlo
pripravujte v niekoľkých menších dávkach.
3.
Panvicu krátko predhrejte a pridajte dve polievkové lyžice oleja.
4.
Najprv osmažte mäso, dajte ho nabok a udržujte teplé.
5.
Osmažte zeleninu. Keď je horúca, ale ešte stále chrumkavá, nastavte varnú zónu na nižšiu teplotu, vráťte
mäso na panvicu a pridajte omáčku.
6.
Súčasti jemne miešajte, aby ste zaistili ich prehriatie.
7.
Okamžite podávajte.
4.2
Detekcia malých predmetov
Keď na varnej doske ponecháte hrniec nevhodnej veľkosti alebo nemagnetický hrniec (napr. hliníkový) alebo
iný malý predmet (napr. nôž, vidličku, kľúč), varná doska sa v priebehu 1 minúty automaticky prepne do
pohotovostného režimu. Ventilátor bude naďalej ochladzovať indukčnú varnú dosku ďalšiu 1 minútu.
5.
Nastavenia teplotného stupňa
Nižšie uvedené nastavenia sú len orientačné. Presné nastavenie bude závisieť od viacerých faktorov, vrátane
vášho riadu a množstva jedla, ktoré varíte. Experimentujte s indukčnou varnou doskou a zistite, aké
nastavenia vám najlepšie vyhovujú.
Nastavenie teplotného
stupňa
1 – 2
3 – 5
6 – 11
12 – 13
14/P
Vhodnosť
• jemné ohrievanie pre malé množstvá jedla
• roztápanie čokolády, masla a potravín, ktoré rýchlo prihoria
• jemné slabé vrenie
• pomalé ohrievanie
• zohrievanie
• rýchle slabé vrenie
• varenie ryže
• palacinky
• rýchle opraženie
• varenie cestovín
• smaženie
• prudké opekanie
• privedenie polievky do varu
• zovretie vody
139
Publicité
