Cuissons Au Four - Smeg SUK62MX8 Mode D'emploi

Instructions pour l'utilisateur

8. CUISSONS AU FOUR

Le symbole ECO indique la fonction avec laquelle on réalise la consommation d'énergie minimale.
SOLE :
La chaleur en provenance uniquement du bas permet de terminer la cuisson des
aliments exigeant une température de base supérieure, sans conséquences pour le
rôtissage. Idéal pour la cuisson de tartes sucrées et salées, de gâteaux et de pizzas.
Ce symbole comprend également la fonction de nettoyage, voir « 9.7 VAPOR
CLEAN : nettoyage assisté du four (sur certains modèles uniquement) ».
STATIQUE :
Grâce à la chaleur en provenance simultanément du haut et du bas, ce système
permet de cuisiner des types d'aliments particuliers. La cuisson traditionnelle,
appelée également statique ou thermoradiante, est indiquée pour cuisiner un plat à
la fois. Idéal pour tous les rôtis, le pain, les tartes et en particulier pour les viandes
grasses comme l'oie ou le canard.
GRIL :
La chaleur dérivant de la résistance gril permet d'obtenir d'excellents résultats de
rôtissage surtout concernant les viandes de moyenne/petite épaisseur. Associé au
tournebroche (lorsqu'il est prévu), il permet un dorage uniforme en fin de cuisson.
Idéal pour les saucisses, les côtelettes, le bacon. Cette fonction permet de griller
uniformément de grandes quantités d'aliments, en particulier la viande.
GRIL VENTILÉ :
L'air produit par la turbine adoucit la vague de chaleur nette générée par le gril,
permettant également de griller de façon optimale des aliments très épais. Idéal pour
les gros morceaux de viande (ex. jarret de porc). On conseille d'utiliser le 4ème
niveau.
SOLE VENTILÉE :
La combinaison de la turbine et de la seule résistance de la sole permet de terminer
plus rapidement la cuisson. On préconise ce système pour stériliser ou pour terminer
la cuisson d'aliments déjà bien cuits en surface, mais pas à l'intérieur, exigeant pour
cela une chaleur supérieure modérée. Idéal pour tout type d'aliment.
CHALEUR TOURNANTE :
La combinaison de la turbine et de la chaleur tournante (intégrée à l'arrière du four)
permet la cuisson d'aliments différents sur plusieurs niveaux, à condition qu'ils
exigent les mêmes températures et le même type de cuisson. La circulation d'air
chaud assure une répartition instantanée et uniforme de la chaleur. Par exemple, il
sera possible de cuisiner simultanément (sur plusieurs niveaux) du poisson, des
légumes et des biscuits sans jamais mélanger les odeurs ni les saveurs.
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