AEG B9878-5 Notice D'utilisation page 31

Résultat de la cuisson
Le gâteau est trop sec
La coloration du gâ-
teau n'est pas homo-
gène
Le gâteau n'est pas cuit
en fin de durée de cuis-
son
Rôtir
Insérez le filtre pour faire cuire un rôti !
Plats à rôti
• Tous les plats résistants à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments (res-
pectez les indications du fabricant !).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis directement sur la grille en plaçant la lèchefrite au
dessous.
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de cou-
vercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse.
• Les viandes pour lesquelles doivent se former une croûte peuvent être rôties dans une
cocotte sans couvercle.
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont indicatives.
• Nous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four seulement d'un poids de
1 kg .
• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un peu
d'eau dans le plat de cuisson.
• Au besoin, retournez l'aliment à mi-cuisson ou au deux tiers de la cuisson.
• Arrosez les gros rôtis ou les volailles avec leur jus de cuisson plusieurs fois au cours de
la cuisson. Les résultats de cuisson n'en seront que meilleurs.
Cause possible
La pâte est trop liquide
La température de cuisson
est trop basse
La durée de cuisson est trop
longue
La température est trop éle-
vée et la durée de cuisson
trop courte
La répartition de la pâte n'est
pas homogène
Le filtre à graisse est installé Enlevez le filtre à graisse
La température est trop bas-
se
Le filtre à graisse est installé Enlevez le filtre à graisse
Conseils, tableaux et remarques
Solution
Diminuez la quantité de liquide. Attention
aux temps de malaxage, notamment si
vous utilisez un robot ménager pour pétrir
la pâte
Augmentez la température de cuisson.
Diminuez la durée de cuisson
Diminuez la température et prolongez la
durée de cuisson
Étalez la pâte sur la plaque de façon ho-
mogène
Augmentez légèrement la température de
cuisson
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