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Manuel d'instructions Lyophilisateur ALPHA 1-2 LDplus
Le lest d'air doit pour cette raison rester ouvert pendant la
dessiccation primaire !
Le lest d'air doit être fermé uniquement pour la dessiccation
secondaire parce qu'il n'y a guère de vapeur d'eau produite
pendant ce processus.
Pendant la dessiccation primaire, l'humidité est extraite par
sublimation, alors qu'elle est enlevée par désorption pendant la
dessiccation secondaire.
Cette petite quantité de vapeur d'eau émise pendant la
dessiccation secondaire peut être éliminée par la pompe à vide
même si le lest d'air est fermé (pendant plusieurs heures).
En général, il n'est pas nécessaire de fermer le lest d'air pendant
le fonctionnement. La pompe à vide recommandée atteint avec le
lest ouvert une pression finale correspondant à la pression
partielle de vapeur d'eau pouvant être atteinte.
L'humidité résiduelle dans le produit sec dépend
essentiellement :
•
de la température du produit séché pendant la
dessiccation secondaire,
•
du vide final atteint pendant la dessiccation secondaire.
La fin de la phase de dessiccation primaire est atteinte lorsque la
température du produit est presque la même que la température
des plateaux (différence de température entre le plateau et le
produit de 3K à 5K environ). Pour retirer l'eau liée par adsorption
du produit, démarrer la phase de dessiccation secondaire.
La figure suivante illustre le processus de lyophilisation d'un
produit contenant environ 10% de matière solide. Pendant le
premier quart de la phase de dessiccation primaire, 50 % du
contenu en eau est extrait. Pendant le deuxième quart de la phase
de dessiccation primaire, 50 % du contenu en eau résiduel est
extrait. Ceci continue jusqu'à ce que la courbe approche
asymptotiquement
dessiccation type est due au fait que la surface de sublimation
diminue dans le produit et que la vapeur d'eau qui reste à extraire
doit traverser les couches déjà asséchées. La résistance interne
augmente pendant le processus de lyophilisation. La courbe de
dessiccation est par conséquent essentiellement déterminée par la
chaleur latente de sublimation et la vitesse de transport de la
vapeur d'eau. Afin d'augmenter les propriétés de conduction
thermique spécifique du produit à lyophiliser et de conserver le
volume de vapeur d'eau aussi bas que possible, il est nécessaire
que la lyophilisation se déroule aussi proche que possible du point
de congélation (point eutectique).
de
l'axe
du
temps.
Cette
courbe
Généralités sur la lyophilisation • 15
de
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