Table des Matières
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10 • Généralités sur la lyophilisation
•
Pompes à air et vapeur d'eau
a) pompe à vide pour évacuer la chambre de
dessiccation (= pompe à gaz)
b) condenseur avec températures de -50°C à -105°C
(suivant le type d'appareil) pour condenser la
vapeur d'eau (= pompe à vapeur)
Sublimation
Le principe de la sublimation est brièvement expliqué à l'aide du
diagramme d'équilibre de l'eau (lyophilisation de solutions
principalement aqueuses, voir courbe de pression de vapeur). Si
la pression atmosphérique est supérieure à 6,11 mbar, l'eau passe
par les trois phases (solide, liquide, gaz) lorsque la température
baisse ou augmente. A 6,11 mbar, la courbe de pression de
fusion, la courbe de pression de vapeur et la courbe de pression
de sublimation se rencontrent en un point, le point triple. A ce
point, les trois phases sont présentes simultanément. En dessous
de ce point, c'est à dire lorsque la pression est inférieure à 6,11
mbar, la glace passe directement de la phase solide à la phase
gazeuse en atteignant la courbe de pression de sublimation
(courbe de pression de vapeur sur glace).
Manuel d'instructions Lyophilisateur ALPHA 1-2 LDplus
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