Caractéristiques Du Four De Cuisson - Alto-Shaam HALO HEAT 767-SK Mode D'emploi

F O N C T I O N N E M E N T D E S C O M M A N D E S M A N U E L L E S
Sonde de
température
1. Mettre l'INTERRUPTEUR du four en « MARCHE ».
— L'INTERRUPTEUR D'ALIMENTATION
s'allume et reste allumé tant que l'interrupteur
d'alimentation est marche en position
« MARCHE ».
2. Régler le THERMOSTAT DE MAINTIEN à la
température de maintien requise.
— Le VOYANT MAINTIEN s'allume lorsque le
thermostat de maintien nécessite d'être chauffée.
Ce processus continuera tant le l'interrupteur
d'alimentation et le thermostat de maintien sont
en « MARCHE ».
3. Régler le THERMOSTAT DE CUISSON à la
température de cuisson requise.
4. Pour préchauffer le four, activer le thermostat de
cuisson en tournant la MINUTERIE DE CUISSON
dans le sens des aiguilles d'une montre.
— Les VOYANTS CUISSON et MAINTIEN
s'allument lorsque l'unité nécessite d'être
chauffée. Ce processus continuera jusqu'à ce que
la MINUTERIE DE CUISSON se mette en position
d'arrêt « OFF » (position d'ARRÊT).
5. Prendre un récipient de copeaux de bois sec et
faire tremper les copeaux dans de l'eau de 15 à
20 minutes. Secouer l'excès d'eau sur les copeaux
de bois. Retirer le récipient de copeaux de bois du
panneau arrière intérieur du fumoir. Mettre les
copeaux humidifiés dans le récipient de copeaux de
bois et remettre le récipient dans le four.
6. Réglage de la MINUTERIE DU FUMOIR
La minuterie Fumage active l'élément chauffant
situé à l'intérieur du conteneur pour copeaux de
bois. Lorsque le récipient de copeaux de bois est
plein et que la minuterie du fumoir est tournée dans
le sens des aiguilles d'une montre aussi loin que
possible, les copeaux de bois seront fumés de
quarante-cinq minutes à une heure.
— Pour régler la MINUTERIE DU FUMOIR, faire
tourner le bouton de la minuterie du fumoir au-
delà de la durée requise puis le faire revenir
immédiatement au réglage correct.
I N S T R U C T I O N S D ' U T I L I S A T I O N
Voyant Voyant
maintien cuisson
Thermostat Thermostat
de maintien de cuisson
767-SK, 1767-SK
MANUEL D
I I
o o
Minuterie Interrupteur
de cuisson Marche/Arrêt
— Laisser la porte complètement fermée durant le
cycle de fumage.
Ces instructions ne sont que des directives
opérationnelles uniquement. Se référer au Guide
pour la température à basse cuisson et de maintien
HALO HEAT fourni avec le four pour davantage
d'instructions.
Le four est équipé d'un câble chauffant spécial à CARACTÉRISTIQUES DU FOUR DE CUISSON :
densité thermique élevée. Basé sur le principe Halo
Heat, le câble chauffant est posé contre les parois de la
cavité de cuisson et constitue une source de chaleur
uniforme régulée par un thermostat. Les
caractéristiques de conception et d'exploitation du four
éliminent la nécessité d'un bac d'égouttement ou d'un
ventilateur de convection. Grâce à cette application
uniforme de la chaleur, la qualité des denrées
alimentaires peut être préservée pendant des heures.
VERTISSEMENT
DÉBR NCHER
L'ÉQUIPEMENT DU
SECTEUR
M INTEN NCE.
' /
INSTALLATION UTILISATION
Voyant
fumoir
®
Minuterie
de fumoir
L'UTILISATION DE MATÉRIAUX
INAPPROPRIÉS POUR LE FUMAGE
POURRAIT ENDOMMAGER ET
PROVOQUER UNE DÉFAILLANCE
DU MATÉRIEL, OU RÉDUIRE LA
DURÉE DE VIE DU FOUR.
NE PAS UTILISER DE SCIURE
POUR LE FUMAGE.
NE PAS UTILISER DES
COPEAUX PLUS PETITS QUE
L'ONGLE DU POUCE.
D N G E R
V NT TOUTE
/
ENTRETIEN
Page 11.