Mousser Le Lait Pour Préparer Un Cappuccino Ou Un Latté - Breville BES820XL Manuel

MOuSSER LE LAIT pOuR pRÉpARER uN CAppuCCINO Ou uN LATTÉ
La machine espresso programmable en
métal moulé de Breville vient équipée
d'une tige à vapeur sur une bille articulée
de style commercial et d'un embout à
mousser en acier inoxydable. L'utilisation
de cet accessoire sur la tige à vapeur
permet de créer aisément une grande
quantité de mousse.
Si vous voulez moins de mousse, enlevez
cet embout et servez-vous simplement
de la vapeur qui sort directement de la
tige à vapeur. Pour enlever l'embout,
tirez simplement vers le bas, après s'être
assuré qu'il est refroidi. L'embout à
mousser peut être rangé dans le plateau
de rangement à l'intérieur de l'appareil, s'il
ne sert pas régulièrement.
Pour le remettre en place, veillez à le
fixer solidement à la tige à vapeur en
l'insérant vers le haut de celle-ci par
n'importe quelle de ses extrémités en le
poussant fermement jusqu'à l'anneau
de caoutchouc. Assurez-vous que les
petits trous à vapeur situés de chaque
côté le l'embout sont propres pour un
fonctionnement optimal.
• Pressez sur le bouton « Power ».
• La première étape pour faire un
cappuccino ou un latté est de préparer
un espresso court. Consultez la section
« Fonctionnement de la machine
espresso », pages 50-52.
• Remplissez ensuite la tasse à mousser
en acier inoxydable d'1/3 de lait frais
et froid.
• Mettez le sélecteur à la position
« Steam ». Le voyant blanc de la vapeur
commencera à clignoter pour indiquer
que l'élément chauffant Thermoblock
est en marche et se prépare à produire
de la vapeur.
• Pour de meilleurs résultats, évacuez
l'eau de la tige à vapeur avant de la
placer dans le lait.
REMARquE : Lorsque la machine
espresso produit de la vapeur, on peut
entendre un bruit de pulsation. Cela
fait partie du fonctionnement normal
de la pompe de 15 bars.
• Lorsque le voyant de la vapeur arrête de
clignoter, insérez vite la tige à vapeur
dans la tasse avec du lait de sorte que
l'embout à mousser soit à peine
immergé dans le lait.
REMARquE : Si la vapeur commence
à sortir de la tige avant que celle-ci ne
soit immergée dans le lait, interrompez
la vapeur en remettant le sélecteur à la
position « Standby ». Cela évitera que la
pression de la vapeur fasse jaillir le lait
hors de la tasse.
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