Table des Matières
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l'appareil. Laver le gobelet à mélanger à l'eau chaude savonneuse et
l'essuyer parfaitement avant de le ranger. Il peut aussi être lavé au
lave-vaisselle.
Truc pratique : Après avoir préparé des aliments huileux (comme
des vinaigrettes ou des mayonnaises), remplir le gobelet d'eau
chaude savonneuse et y faire tremper le pied-mélangeur après
l'avoir débranché. Rincer ensuite à l'eau chaude.
Confier toute autre opération d'entretien à un représentant de service
autorisé.
TRUCS ET CONSEILS
COMMENT UTILISER LE MÉLANGEUR À MAIN
QUICK PREP
• Déplacer le mélangeur délicatement de haut en bas est la meilleure
façon de mélanger les ingrédients de manière uniforme.
• Afin d'éviter les éclaboussures, éteindre le mélangeur et laisser le
couteau s'immobiliser parfaitement avant de sortir le pied-mélan-
geur de la préparation.
• Utiliser la basse vitesse quand on ajoute des ingrédients solides
aux liquides.
• Les solides sont plus faciles à mélanger avec des liquides chauds
que froids.
• Pour les recettes qui demandent de la glace, utiliser de la glace
broyée (non pas des cubes entiers) pour obtenir de meilleurs
résultats.
• Pour aérer une préparation, toujours tenir le couteau juste sous
la surface.
• Pour un potage onctueux vite fait, réduire les ingrédients solides
en purée directement dans la casserole en déplaçant délicatement
le mélangeur de haut en bas.
• Lorsqu'on prépare une trempette ou une tartinade. Il n'est pas
nécessaire de réduire les aliments en une purée parfaitement lisse;
de la texture ajoute de l'intérêt.
• Pour préparer un beurre composé, retirer le beurre du réfrigérateur
et le laisser réchauffer à la température de la pièce avant d'y
incorporer les aromatisants.
• Le mélangeur est un bon outil pour faire mousser le lait des
cappuccinos ou des lattés.
• Utiliser le mélangeur pour faire des sauces lisses et onctueuses.
DE CUISINART
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