Table des Matières
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Mets
Cuisson traditionnelle
Tempéra-
ture (°C)
Génoise/
170
Gâteau Sa-
voie
Gâteau de
160
Noël/Cake
1)
aux fruits
Gâteau aux
175
1)
prunes
Petits gâ-
170
teaux - sur
un seul ni-
veau
Petits gâ-
-
teaux - sur
deux niveaux
Petits gâ-
-
teaux - sur
trois niveaux
Biscuits/
140
Gâteaux
secs/Tres-
ses feuillet-
ées - sur un
seul niveau
Biscuits/
-
Gâteaux
secs/Tres-
ses feuillet-
ées - sur
deux niveaux
Biscuits/
-
Gâteaux
secs/Tres-
ses feuillet-
ées - sur
trois niveaux
30
Véritable multichaleur
Niveau
Tempéra-
ture (°C)
2
160
2
150
1
160
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
tournante
Niveau
2
50 - 60
2
90 - 120
2
50 - 60
3
20 - 30
2 et 4
25 - 35
1, 3 et 5
30 - 45
3
30 - 35
2 et 4
35 - 40
1, 3 et 5
35 - 45
Durée
Commen-
(min)
taires
Dans un
moule à gâ-
teau de
26 cm
Dans un
moule à gâ-
teau de
20 cm
Dans un
moule à pain
Sur un pla-
teau de cuis-
son
Sur un pla-
teau de cuis-
son
Sur un pla-
teau de cuis-
son
Sur un pla-
teau de cuis-
son
Sur un pla-
teau de cuis-
son
Sur un pla-
teau de cuis-
son
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