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20/01/05
6 6 / / TABLEAU DE CUISSON
• •
GUIDE DE CUISSON GAZ
P P R R E E P P A A R R A A T T I I O O N N S S
S S O O U U P P E E S S
Bouillons
Potages épais
P P O O I I S S S S O O N N S S Court-bouillon
Grillés
S S A A U U C C E E S S
Hollandaise, béarnaise
Béchamel, aurore
L L E E G G U U M M E E S S
Endives, épinards
Petits pois cuisinés
Tomates provençales
Pommes de terre rissolées
Pâtes
V V I I A A N N D D E E S S
Steak
Blanquette, Osso-bucco
Escalope à la poêle
Tournedos
F F R R I I T T U U R R E E
Frites
Beignets
D D E E S S S S E E R R T T S S Riz au lait
Compotes de fruits
Crêpes
Chocolat
Crème anglaise
Café (petite cafetière)
• •
GUIDE DE CUISSON ELECTRIQUE
P P R R E E P P A A R R A A T T I I O O N N S S
S S O O U U P P E E S S
Bouillons
Potages épais
P P O O I I S S S S O O N N S S Court-bouillon
Surgelés
S S A A U U C C E E S S
Epaisses
au beurre
L L E E G G U U M M E E S S
Endives, épinards
Légumes secs
Pommes de terre à l'eau
Pommes de terre rissolées
V V I I A A N N D D E E S S
Steak
Grillades
F F R R I I T T U U R R E E
Frites
V V A A R R I I A A N N T T E E
Compotes
Crêpes
Crème anglaise
Chocolat fondu
confitures
Lait
Pâtes
Riz au lait
Tenir au chaud
13:29
Page 20
T T E E M M P P S S
D D O O U U B B L L E E
G G R R A A N N D D
C C O O U U R R O O N N N N E E R R A A P P I I D D E E
8-10 minutes
X X
8-10 minutes
X X
8-10 minutes
10 minutes
X X
25-30 minutes
15-20 minutes
X X
X X
90 minutes
10-12 minutes
10 minutes
X X
X X
X X
25 minutes
3-4 minutes
3-4 minutes
10 minutes
V V I I F F
F F O O R R T T
6 6
5 5
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
20
R R A A P P I I D D E E
S S E E M M I I - -
A A U U X X I I L L I I A A I I R R E E
R R A A P P I I D D E E
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
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X X
X X
X X
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X X
X X
X X
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X X
X X
X X
X X
X X
M M O O Y Y E E N N
M M I I J J O O T T A A G G E E
T T E E N N I I R R A A U U
C C H H A A U U D D
3 3 - - 4 4
2 2
1 1
X X
X X
X X
X X
X X
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X X
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