Guide De Cuisson Gaz - De Dietrich DTI 721 X Notice D'utilisation

Guide de cuisson gaz

SOUPES
POISSONS
SAUCES
LÉGUMES
VIANDES
FRITURE
DESSERTS
- Pour régler au mieux votre temps de cuisson, n'hésitez pas à passer le récipient d'un
brûleur à l'autre (par exemple : du brûleur grand rapide au brûleur semi-rapie : blan-
quette, osso-bucco...).
- Pour les grillades nécessitant une forte température, choisissez le brûleur grand rapide.
- Pour les sauces délicates et le réchauffage de plats cuisinés, utilisez le brûleur
semi-rapide.
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PREPARATIONS
Bouillons
Potages épais
Court-bouillon
Grillés
Hollandaise, béarnaise
Béchamel, aurore
Endives, épinards
Petits pois cuisinés
Tomates provençales
Pommes de terre rissolées
Pâtes
Steack
Blanquette, Osso-bucco
Escalope à la poêle
Tournedos (gril fonte)
Frites
Beignets
Riz au lait
Compotes de fruits
Crêpes
Chocolat
Crème anglaise
TEMPS GRAND
RAPIDE
8-10 minutes X
8-10 minutes X
8-10 minutes X
10 minutes
X
25-30 minutes X
15-20 minutes X
X
X
X
90 minutes X
10-12 minutes X
10 minutes X
X
X
25 minutes
X
3-4 minutes X
3-4 minutes
10 minutes
SEMI-
RAPIDE
X
X
X
X
X