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STÉRILISATION - SOLE
•
Utilisez toujours des bocaux à stériliser de
dimensions identiques, disponibles dans le
commerce.
•
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser
ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.
•
Utilisez le premier niveau en partant du bas du
four pour cette fonction.
•
Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves
d'un litre sur le plateau de cuisson.
•
Remplissez les bocaux au même niveau et
enclenchez le système de fermeture.
Baies
Plat
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Groseil-
les à maquereau mû-
res
Fruits à noyau
Plat
Poires / Coings / Pru-
nes
Légumes
Plat
1)
Carottes
Concombres
Mixed pickles (Bou-
quet croquant de lé-
gumes)
Chou-rave / Petits
pois / Asperges
1) Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.
Température (°C)
160 - 170
Température (°C)
160 - 170
Température (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
•
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
•
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de
cuisson pour humidifier le four.
•
Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ 35 à
60 minutes pour des pots d'un litre), éteignez le
four ou réduisez la température à 100 °C
(reportez-vous au tableau).
Cuisson jusqu'à ce que
la préparation com-
mence à frémir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à ce que
la préparation com-
mence à frémir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à ce que
la préparation com-
mence à frémir (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Continuez la cuisson à
100 °C (min)
-
Continuez la cuisson à
100 °C (min)
10 - 15
Continuez la cuisson à
100 °C (min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
25
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