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RÔTISSAGE
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans
le plat à rôtir ou sur la grille métallique en plaçant le
plat à rôtir en dessous.
Pour éviter que les sucs ou les graisses de cuisson
ne brûlent, versez un peu d'eau dans le plat à rôtir.
Faites rôtir les viandes à couenne dans le plat à
rôtir sans le couvercle.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié ou aux
deux tiers du temps de cuisson.
RÔTISSAGE
Bœuf
Plat
Fonction Quantité (kg)
Bœuf
Voûte
braisé
Porc
Plat
Fonction Quantité (kg)
Épaule,
Turbo
collier,
Gril
jambon à
l'os
Pâté à la
Turbo
viande
Gril
Jarret de
Turbo
porc (pré-
Gril
cuit)
Veau
Plat
Fonction Quantité (kg)
Rôti de
Turbo
veau
Gril
Jarret de
Turbo
veau
Gril
20
Puissance
(W)
1 - 1.5
200
Puissance
(W)
1 - 1.5
200
0.75 - 1
200
0.75 - 1
200
Puissance
(W)
1
200
1.5 - 2
200
Pour obtenir une viande plus juteuse :
•
faites rôtir les viandes maigres dans le plat à
rôtir avec le couvercle, ou utilisez un sachet de
cuisson.
•
faites rôtir la viande et le poisson par morceaux
d'au moins 1 kg.
•
arrosez les gros rôtis et les volailles avec leur jus
plusieurs fois en cours de cuisson.
Température
Durée (min)
(°C)
230
Température
Durée (min)
(°C)
160 - 180
50 - 70
160 - 170
35 - 50
150 - 170
60 - 75
Température
Durée (min)
(°C)
160 - 180
50 - 70
160 - 180
75 - 100
Positions
des grilles
60 - 80
1
Positions
des grilles
1
1
1
Positions
des grilles
1
1
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