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Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/petits pains
Plat
Biscuits sablés
Short bread / Biscuits
sablés / Tresses feuille-
tées
Biscuits à base de gé-
noise
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, merin-
gues
Macarons
Biscuits/Gâteaux secs à
base de pâte levée
SOLE PULSÉE
Plat
1)
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épinards
Quiche lorraine
Flan suisse
Gâteau au fromage
Tarte aux pommes, couv.
Tourte aux légumes
1)
Pain sans levain
Quiche à pâte feuilletée
1)
Flammekuche
Piroggen (version russe
1)
de la calzone)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Température (°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
Température (°C)
200 - 230
180 - 200
2)
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230
160 - 180
1)
230
180 - 200
Durée (min)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
Durée (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Positions des
grilles
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
Positions des grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
19
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