Table des Matières
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Cette fonction est indispensable pour faire lever la pâte confectionnée avec de la levure de
boulanger avant sa cuisson. Elle permet de réaliser à une température constante (non modifiable)
de 40°C la levée du pain, de la brioche, de la pizza...
Les réglages sollicités par cette fonction permettent de maintenir une ambiance idéale qui
favorise la pousse des pâtes levées.
Pour la «pousse», la brioche est enfournée au gradin n°2 sur le plateau émaillé.
Nous vous recommandons d'enfourner votre pâte 5 minutes après avoir enclenché la fonction
«étuve».
F
T
Note
La température est présélectionnée et bloquée à 40°.
F
T
La fonction étuve
11:00
P
12:00
P
Tournez
sur la position
F
En fin d'étuve, ramenez
arrêter le fonctionnement du four.
.
sur «0»pour
F
15
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