Table des Matières
Publicité
Tableau indicatif des cuissons dans le four principal
Mets
Rôti de veau
Échine de porc
Rôti de bœuf
Lapin rôti
Poitrine de dinde
Cou de porc au four
Poulet rôti
Truite saumonée
Lotte
Turbot
Pizza
Pain
Fougasse
Savarin
Tarte à la confiture
Tarte à la ricotta
Tortellinis farcis
Gâteau paradis
Beignets
Génoise
Gâteau de riz
Brioches
Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.
Utilisation
Poids
Fonction
(Kg)
2
Chaleur tournante
2
Chaleur tournante
1
Chaleur tournante
1,5
Chaleur tournante
3
Chaleur tournante
2 - 3
Chaleur tournante
1,2
Chaleur tournante
1,2
Chaleur tournante
1,5
Chaleur tournante
1,5
Chaleur tournante
1
Chaleur tournante
1
Chaleur tournante
1
Chaleur tournante
1
Chaleur tournante
1
Chaleur tournante
1
Chaleur tournante
1
Chaleur tournante
1,2
Chaleur tournante
1,2
Chaleur tournante
1
Chaleur tournante
1
Chaleur tournante
0,6
Chaleur tournante
Position de la
Température
glissière à
(°C)
partir du bas
2
180 - 190
2
180 - 190
2
200
2
180 - 190
2
180 - 190
2
180 - 190
2
180 - 190
2
150 - 160
2
160
2
160
2
245
2
190 - 200
2
180 - 190
2
160
2
160
2
160 - 170
2
160
2
160
2
180
2
150 - 160
2
160
2
160
Temps
(minutes)
90 - 100
70 - 80
40 - 45
70 - 80
110 - 120
170 - 180
65 - 70
35 - 40
60 - 65
45 - 50
8 - 9
25 - 30
20 - 25
55 - 60
35 - 40
55 - 60
20 - 25
55 - 60
80 - 90
55 - 60
55 - 60
30 - 35
97
Publicité
Table des Matières
