Table des Matières
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8.6
Nettoyage et Aseptisation des Pièces Intérieures
Pour des raisons d'hygiène, ne pas utiliser de savon ou de détergent pour le nettoyage des pièces de l'infuseur.
Utiliser de l'eau chaude ou des produits chimiques appropriés. Essuyer avec un linge peut contaminer les
surfaces aseptisées en contact avec de la nourriture. Nous recommandons donc de laisser sécher la pièce à
l'air libre et d'attendre un moment avant de refermer la porte de la machine .
Utiliser une brosse moyenne dédiée aux moutures de café ainsi qu'un bac à poussière pour
enlever les moutures de café et la poussière à l'intérieur de l'infuseur. Ensuite, nettoyer avec de
l'eau.
Pièce à l'intérieur à être nettoyer
Contenants à soluble
Infuseur à café
Entonnoir à café
Ventilateur
8.6.1
Contenants à café
Enlever les contenants pour le nettoyage
Fréquence: Mensuel ou tous les 1,000 cycles
Pour assurer une qualité constante; il est recommandé d'enlever et de vider les contenants à tous
les mois. Ceci assurera que les produits ne collent pas aux parois des contenants.
1.
Débarrer la porte;
2.
Enlever le capot de la machine;
3.
Retirer le contenant à travers le haut de l'infuseur. L'enlever ensuite du moteur et de la
transmission;
4.
Nettoyer et aseptiser sous l'eau chaude et laisser sécher à l'air libre;
5.
Réinstaller toutes les pièces dans l'ordre inverse;
6. Commander un grand breuvage pour confirmer que toutes les pièces et interrupteurs sont remis
en place.
Attention! L'eau de rinçage est CHAUDE! Soyez prudent lors de cette procédure.
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MANUEL DE SERVICE AVALON
La Petite
La Petite Révision B 10/2004
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