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Introduction
à la cuisson lente
Les douces effluves d'un bon petit plat
en train de mijoter, avec tout ce qu'il recèle de saveurs et
de moments partagés, est l'une des grandes joies de
l'existence.
Les recettes de plats à mijoter sont faciles et rapides à
préparer à l'avance, permettant à tous les cuisiniers de se
détendre pleinement à l'heure du repas. Elles sont idéales
pour les personnes au planning chargé en semaine, mais
aussi le weekend, lorsque vous souhaitez passer un
agréable moment en compagnie de vos invités ou de votre
famille en attendant que le repas soit prêt. Préparez les
ingrédients et lancez la cuisson lente de votre plat mijoté
avant l'heure du repas pour profiter de votre famille ou de
vos invités avant de vous réunir autour de la table.
Le mode Cuisson lente du Thermomix® transforme les
pièces de viande les moins tendres en de délicieux mets.
Et grâce au couvre-lames qui empêche les ingrédients
les plus fragiles d'entrer en contact avec les lames des
couteaux, tous vos bons petits plats mijotés conserveront
leur fondant.
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Epaule d'agneau
en cuisson lente
Le bouillon de cuisson
est ici utilisé pour cuire
les pâtes.
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