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fr Sonde de cuisson
12.3 Régler la sonde de cuisson
Vous pouvez régler une température à cœur entre 30
°C et 99 °C.
Conditions
¡ L'aliment reste dans le compartiment de cuisson
avec la sonde de cuisson.
¡ La sonde de cuisson est branchée dans le comparti-
ment de cuisson.
1.
Appuyez sur "Modes de cuisson".
2.
Appuyez sur le mode de cuisson souhaité.
3.
Réglez la température du compartiment de cuisson
avec
ou
ou via la barre de réglage. Ou saisis-
sez directement la température via le champ numé-
rique
.
Réglez le compartiment de cuisson à une tempéra-
ture d'au moins 10 °C supérieure à la température
à cœur.
Ne réglez pas une température supérieure à 250 °C
dans le compartiment de cuisson.
4.
Appuyez sur "Sonde de cuisson".
5.
Réglez la température à cœur avec
rectement via la barre de réglage. Ou saisissez di-
rectement la température à cœur via le champ nu-
mérique
.
Si nécessaire, réinitialisez la valeur de réglage avec
.
6.
Appuyez sur "Appliquer".
7.
Démarrez le fonctionnement à l'aide de
a L'appareil commence à chauffer.
a Les valeurs de réglage apparaissent à l'écran, ainsi
que le temps écoulé depuis le démarrage du mode.
Si l'appareil est connecté à Home Connect le temps
restant prévisionnel est affiché.
a Un signal retentit lorsque la température à cœur est
atteinte. Un message apparaît pour indiquer que le
fonctionnement est terminé. L'appareil cesse de
chauffer. Avec le mode de cuisson basse tempéra-
ture, l'appareil continue à chauffer.
8.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures!
Le compartiment de cuisson, les accessoires et le
thermomètre à viande deviennent rapidement très
chauds.
▶
Utilisez toujours des maniques pour retirer les
accessoires et le thermomètre à viande chauds
du compartiment de cuisson.
Lorsque la température à cœur est atteinte :
Si nécessaire, vous pouvez effectuer d'autres ré-
‒
glages et redémarrer le mode de préparation.
Lorsque le plat est prêt, éteignez l'appareil à
‒
l'aide de
.
Retirez la sonde de cuisson de la prise du com-
‒
partiment de cuisson.
Retirez la sonde de cuisson de l'aliment et reti-
‒
rez-la du compartiment de cuisson.
Conseils
¡ Vous pouvez aussi combiner la sonde de cuisson
avec un autre mode de fonctionnement, par
exemple :
– → "Cuire à la vapeur", Page 18
– → "Plats", Page 23
22
¡ Vous pouvez également utiliser la sonde de cuisson
Modifier la température
Une fois la cuisson démarrée, vous pouvez modifier à
tout moment la température du compartiment de cuis-
son et la température à cœur.
1.
2.
3.
Modifier le mode de cuisson
Lorsque vous modifiez le mode de cuisson, les autres
réglages sont également réinitialisés.
1.
ou
ou di-
2.
3.
4.
12.4 Température à cœur de différents
aliments
.
Vous trouverez ici des valeurs indicatives pour les tem-
pératures à cœur de divers aliments.
Ces valeurs indicatives dépendent de la qualité et de la
nature des aliments. N'utilisez pas d'aliments surgelés.
Volaille
Poulet
Blanc de poulet
Canard
Magret de canard, rosé
Dinde
Blanc de dinde
Oie
Viande de porc
Échine de porc
Filet mignon de porc, rosé
Longe de porc, bien cuite
Viande de bœuf
Filet de bœuf ou rosbif, saignant
Filet de bœuf ou rosbif, rosé
Filet de bœuf ou rosbif, bien cuit
Veau
Rôti de veau ou paleron, maigre
Rôti de veau, épaule
Jarret de veau
sans qu'une température à cœur soit définie. Cela
vous permet de lire la température à cœur des ali-
ments sur l'écran et d'arrêter manuellement le fonc-
tionnement si nécessaire.
Appuyez sur la température du compartiment de
cuisson ou la température à cœur.
Modifiez la température avec
de réglage. Ou saisissez directement la température
via le champ numérique
Appuyez sur "Appliquer".
Appuyez sur
.
Appuyez sur
.
Appuyez sur le mode de cuisson souhaité.
Réglez de nouveau le fonctionnement et redémar-
rez-le avec
.
ou
ou via la barre
.
Température à
cœur en °C
80 - 85
75 - 80
80 - 85
55 - 60
80 - 85
80 - 85
80 - 90
Température à
cœur en °C
85 - 90
62 - 70
72 - 80
Température à
cœur en °C
45 - 52
55 - 62
65 - 75
Température à
cœur en °C
75 - 80
75 - 80
85 - 90
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